? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）共同主辦(ban)的“第(di)九屆煎炸油(you)與煎(jian)炸食(shi)品研討(tao)會(huì)”將(jiang)于2017年10月30～31日在中國上海舉(ju)辦。大會(huì)主(zhu)題為(wei)“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨在(zai)促進(jìn)健(jian)康煎炸食(shi)品的開發(fā)(fa)，推動(dòng)煎炸(zha)行業(yè)(ye)的可(ke)持續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油及煎炸(zha)食品(pin)研討會(huì)”是歐(ou)洲油(you)脂科(ke)技聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品牌會(huì)議(yi)，每兩年舉(ju)辦一屆。前八(ba)屆會(huì)議(yi)在歐洲及(ji)北美洲(zhou)舉辦，這是(shi)來到中國。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳(chuan)統(tǒng)的烹(peng)飪方(fang)法，歷史(shi)悠久。近幾十(shi)年來，隨著中國(guo)經(jīng)濟(jì)的崛起，煎(jian)炸行業(yè)也不斷(duan)發(fā)展。在本(ben)屆會(huì)議(yi)上，國(guo)內(nèi)外煎炸研(yan)究領(lǐng)域的專(zhuan)家和(he)學(xué)者云(yun)集歡聚，分享(xiang)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合(he)作與交流。這(zhe)次會(huì)議(yi)將推動(dòng)煎炸領(lǐng)(ling)域?qū)W術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)(dao)煎炸油行業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會(huì)議主(zhu)題

質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展

二、?重點(diǎn)議(yi)題

1．發(fā)展(zhan)現(xiàn)狀、相關(guān)法規(guī)(gui)與食(shi)品安全(quan)

2．煎炸基本(ben)原理與(yu)應(yīng)用

3．*煎炸方案(an)

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧(yang)化劑與穩(wěn)(wen)定性(xing)

三、?主辦(ban)單位

歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間和地(di)點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日?qǐng)?bào)(bao)到，30-31日開(kai)會(huì)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上海(hai)外高橋皇冠(guan)假日酒店?

?????（上海市(shi)浦東新(xin)區(qū)楊(yang)高北路1000號(hào)）

五、?大會(huì)

/GYWeIY.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日程(cheng)

七、論(lun)文征(zheng)集、編印

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要求(qiu)按照會(huì)議(yi)的重點(diǎn)議題(ti)撰寫，中方代(dai)表需(xu)提交300～500字(zi)的中、英文(wen)摘要（格式請(qǐng)參(can)照大會(huì)要求）。摘(zhai)要提交的截(jie)止時(shí)間為2017年8月(yue)31日。大會(huì)(hui)秘書處負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)論文集(ji)的編印(yin)。請(qǐng)參會(huì)代(dai)表通過大會(huì)(hui)進(jìn)行提(ti)交。

?

八、?參會(huì)(hui)代表費(fèi)用(yong)

1.參會(huì)代表：請(qǐng)直(zhi)接通過大(da)會(huì)進(jìn)(jin)行注冊(cè)繳(jiao)費(fèi)。國外代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)580美(mei)元，2017年(nian)7月31日(ri)之后注冊(cè)620美元(yuan)；國內(nèi)代(dai)表注冊(cè)費(fèi)(fei)2000元/人，2017年(nian)7月31日之后(hou)注冊(cè)(ce)2800元/人；學(xué)生代表(biao)注冊(cè)費(fèi)(fei)1400元/人，7月(yue)31日之(zhi)后1800元/人。大會(huì)(hui)報(bào)名截(jie)止日(ri)期為2017年9月(yue)30日（附件1）。食(shi)宿統(tǒng)一安排，費(fèi)(fei)用自理。

2.相關(guān)(guan)費(fèi)用請(qǐng)直接(jie)匯款到學(xué)(xue)會(huì)，帳號(hào)(hao)信息如下：

戶??名(ming)：中國糧油(you)學(xué)會(huì)

開戶行：交(jiao)通銀行(xing)北京百萬莊(zhuang)支行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)(qing)注明“2017煎(jian)炸油會(huì)議”）

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九、?

大會(huì)秘書處(chu)設(shè)在(zai)中國糧油(you)學(xué)會(huì)

地址(zhi)：北京市西城(cheng)區(qū)百萬(wan)莊大(da)街11號(hào)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com