野生刺梨，又名(ming)文仙果、送(song)春歸，是薔薇(wei)科薔(qiang)薇屬成熟(shu)果實，大量分(fen)布于我國云(yun)貴高原。野(ye)生刺梨含(han)有黃酮、超氧(yang)化物歧(qi)化酶、維(wei)生素、有機(jī)酸、多(duo)糖及多(duo)種人體(ti)必需氨基酸; 其(qi)還具有防癌抗(kang)癌、抗氧化等功(gong)效，是一種兼具(ju)營養(yǎng)價值和醫(yī)(yi)藥價值的野(ye)生水果。甜(tian)橙富(fu)含類(lei)胡蘿卜素(su)、weishengsuC、黃酮苷素等營(ying)養(yǎng)成分，具(ju)有開胃(wei)消食(shi)、止咳化痰(tan)、生津止渴(ke)、美白肌(ji)膚、醒酒等功(gong)效。。

目前(qian)，市面上(shang)多見刺梨(li)飲料類(lei)產(chǎn)品(pin)，而罕有刺梨(li)果凍。其他果凍(dong)類產(chǎn)品，也(ye)多由甜味劑(ji)、食用膠(jiao)、防腐(fu)劑、色素、香精(jing)制作(zuo)而成，不利于健(jian)康。因此，開發(fā)一(yi)款以刺梨(li)、甜橙為主(zhu)要原料，集營養(yǎng)(yang)、健康為一(yi)體的果(guo)凍產(chǎn)(chan)品具有(you)廣闊市場前景(jing)，能為(wei)拓寬野生刺梨(li)的精深(shen)加工利用途(tu)徑，提高野(ye)生刺梨的經(jīng)(jing)濟(jì)效(xiao)益提供有效參(can)考與借鑒(jian)。