各位專家學(xué)(xue)者：

由英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志主(zhu)辦，陜西師范(fan)大學(xué)食品(pin)工程與營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)(xue)院、大連(lian)工業(yè)大(da)學(xué)國(guó)(guo)家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心以及(ji)陜西省功(gong)能食(shi)品工(gong)程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心聯(lián)合承(cheng)辦的食(shi)品與功能研(yan)討會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在(zai)西安舉行。本次(ci)會(huì)議旨在(zai)促進(jìn)食(shi)品科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)間的(de)學(xué)術(shù)交流，尤其(qi)是為*化(hua)學(xué)會(huì)(hui)與國(guó)(guo)內(nèi)食品科學(xué)、營(yíng)(ying)養(yǎng)學(xué)同(tong)行學(xué)者(zhe)間搭建(jian)溝通的(de)橋梁，進(jìn)一(yi)步提升(sheng)《Food & Function》雜志的(de)辦刊水平(ping)和學(xué)界產(chǎn)生更(geng)大的影響力(li)。會(huì)議將就(jiu)食品功能因(yin)子的理化特(te)性、分析檢驗(yàn)、分(fen)子營(yíng)養(yǎng)、代謝組(zu)學(xué)、功能評(píng)價(jià)、安(an)全風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估(gu)、健康產(chǎn)品研發(fā)(fa)等重大理(li)論和實(shí)踐問(wèn)題(ti)展開討論，展(zhan)示國(guó)內(nèi)外功能(neng)食品或特膳食(shi)品研究領(lǐng)域的(de)科研成果，構(gòu)筑(zhu)科研單(dan)位與食品(pin)醫(yī)藥企業(yè)的(de)合作平臺(tái)，促進(jìn)(jin)我國(guó)食品科學(xué)(xue)研究與產(chǎn)業(yè)的(de)快速(su)發(fā)展。本(ben)研討(tao)會(huì)依托英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qǐng)(qing)來(lái)自澳大(da)利亞西澳(ao)大學(xué)、美(mei)國(guó)馬薩諸(zhu)塞大(da)學(xué)、英國(guó)諾丁漢(han)大學(xué)、美國(guó)北(bei)卡羅來(lái)(lai)納州立大(da)學(xué)、日本(ben)神戶大學(xué)等(deng)食品(pin)科學(xué)研究機(jī)(ji)構(gòu)的十多位(wei)的食品營(yíng)養(yǎng)(yang)健康和加工(gong)領(lǐng)域(yu)的專家學(xué)者(zhe)做報(bào)告(gao)演講。

一、會(huì)(hui)議組織：

主辦(ban)單位：英國(guó)*化學(xué)(xue)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志

承辦單位(wei)：陜西(xi)師范大學(xué)(xue)食品工程與營(yíng)(ying)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大(da)學(xué)國(guó)家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心(xin)

陜西省(sheng)功能食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究中心

協(xié)辦單(dan)位：陜西省食(shi)品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)

陜西(xi)省食品協(xié)(xie)會(huì)

陜西植(zhi)物提取產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會(huì)(hui)

遼寧省(sheng)食品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)

陜西省食品(pin)綠色加工與(yu)安全控制(zhi)工程實(shí)驗(yàn)室(shi)

陜西省農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加工(gong)危害(hai)因子風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估實(shí)驗(yàn)(yan)室

中國(guó)功(gong)能性食品(pin)產(chǎn)業(yè)(ye)聯(lián)盟

二、會(huì)議(yi)時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)(hui)議地(di)點(diǎn)：曲江飯店

四、會(huì)議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品營(yíng)(ying)養(yǎng)與生物化學(xué)(xue)

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控(kong)制

3.?食品生物(wu)技術(shù)

4.?功能食(shi)品與(yu)特膳食品

五、組織委員(yuan)會(huì)：

主席：

朱蓓薇中國(guó)工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問(wèn)委員，國(guó)家(jia)海洋食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心主(zhu)任，中(zhong)國(guó)

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞大學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編(bian)，澳大利亞

副主席：

楊興斌(bin)（會(huì)議召(zhao)集人(ren)）陜西(xi)師范大(da)學(xué)教授，食品工(gong)程與營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院院(yuan)長(zhǎng)，《Food & Function》顧問(wèn)(wen)委員

杜明大連工業(yè)大(da)學(xué)教授，食品(pin)學(xué)院院長(zhǎng)

肖航馬薩諸(zhu)塞州大(da)學(xué)副教(jiao)授，《Food & Function》副主編，美國(guó)(guo)

劉建(jian)書陜西省(sheng)功能(neng)食品研(yan)究中心(xin)主任，陜(shan)西省(sheng)食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)秘書長(zhǎng)

六、編委及(ji)主要報(bào)(bao)告人：

七、會(huì)議日程：

八、會(huì)(hui)議費(fèi)(fei)用：

會(huì)務(wù)費(fèi)(fei)：普通(tong)代表1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿(su)統(tǒng)一安排，費(fèi)(fei)用自(zi)理。

九、相關(guān)說(shuō)明(ming)：

1.?會(huì)議同時(shí)面向(xiang)國(guó)內(nèi)外(wai)征集論(lun)文摘要，內(nèi)容須(xu)符合(he)會(huì)議相關(guān)(guan)議題(ti)，代表作者(zhe)的研究進(jìn)展。本(ben)次會(huì)議所(suo)有投稿論文(wen)將經(jīng)(jing)過(guò)甄(zhen)選，符合要求的(de)將收入《Food & Function》雜志。論文(wen)摘要(yao)的字?jǐn)?shù)不能(neng)超過(guò)500字符(fu)，撰寫模(mo)板可以從會(huì)議(yi)下載或見(jian)附件，投稿系統(tǒng)(tong)和相關(guān)操作(zuo)指導(dǎo)見會(huì)議。

2.?本次會(huì)議為(wei)食品企業(yè)以(yi)及儀器商提(ti)供展覽、展示(shi)及尋求科技(ji)合作的(de)平臺(tái)(tai)，有意在(zai)會(huì)議(yi)期間發(fā)布(bu)產(chǎn)品(pin)信息(xi)或贊(zan)助會(huì)議(yi)的單(dan)位，請(qǐng)(qing)盡快與會(huì)(hui)務(wù)組。

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英國(guó)*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xué)(xue)食品工程與(yu)營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)

大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guó)家(jia)海洋食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心

? 陜西省功能(neng)食品工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)

2018年3月30日