? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中國糧(liang)油學會（CCOA）共(gong)同主辦的“第九(jiu)屆煎炸油(you)與煎炸食品研(yan)討會”將(jiang)于2017年10月30～31日在中國(guo)上海(hai)舉辦。大會(hui)主題為“質(zhì)(zhi)量、安全與發(fā)展(zhan)”，旨在促(cu)進健康煎(jian)炸食品的(de)開發(fā)，推動(dong)煎炸(zha)行業(yè)的可(ke)持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸油(you)及煎炸食(shi)品研討會”是歐(ou)洲油脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起的(de)品牌會議(yi)，每兩(liang)年舉(ju)辦一屆。前八(ba)屆會議在歐(ou)洲及北(bei)美洲舉辦(ban)，這是(shi)來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲傳統(tǒng)的烹(peng)飪方法，歷(li)史悠久。近(jin)幾十年來，隨著(zhe)中國經(jīng)濟的崛(jue)起，煎炸行(xing)業(yè)也(ye)不斷發(fā)展(zhan)。在本屆會(hui)議上，國內(nèi)外煎(jian)炸研究領(lǐng)(ling)域的(de)專家(jia)和學者云集歡(huan)聚，分享(xiang)知識與經(jīng)(jing)驗，深化合作(zuo)與交(jiao)流。這次(ci)會議將推(tui)動煎(jian)炸領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交流，引(yin)導煎炸(zha)油行業(yè)(ye)健康發(fā)展。

一、?會議(yi)主題

質(zhì)量(liang)、安全與(yu)發(fā)展

二、?重點議題

1．發(fā)展(zhan)現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與食(shi)品安全

2．煎炸基(ji)本原理(li)與應用

3．*煎炸方案

4．分析(xi)研究(jiu)與原料

5．抗氧化(hua)劑與穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦單位

歐洲(zhou)油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國糧(liang)油學會(hui)（CCOA）

四、?時間和地點(dian)

時間(jian)：2017年10月29～11月1日

（其中29日報到(dao)，30-31日開會，1日(ri)離會）

地點(dian)：上海外(wai)高橋(qiao)皇冠假(jia)日酒店(dian)?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊高(gao)北路1000號）

五、?大會

/wtDqGx.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會(hui)日程

七、論文征(zheng)集、編印

? ? ? 論文征(zheng)集的(de)內(nèi)容(rong)要求按照會議(yi)的重點(dian)議題撰(zhuan)寫，中方代表(biao)需提交300～500字(zi)的中、英文摘(zhai)要（格式(shi)請參照(zhao)大會要求(qiu)）。摘要(yao)提交的截止時(shi)間為2017年8月(yue)31日。大會秘(mi)書處負(fu)責大會論文(wen)集的編印(yin)。請參會代表通(tong)過大會進(jin)行提交。

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八、?參會代表(biao)費用

1.參會代表：請(qing)直接通(tong)過大會進行注(zhu)冊繳費。國(guo)外代表注(zhu)冊費580美元，2017年7月(yue)31日之后注冊620美(mei)元；國內(nèi)代表注(zhu)冊費(fei)2000元/人，2017年7月31日(ri)之后注冊2800元/人(ren)；學生(sheng)代表(biao)注冊費1400元/人，7月(yue)31日之后1800元/人(ren)。大會報名截(jie)止日(ri)期為2017年(nian)9月30日(ri)（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一安排，費用(yong)自理(li)。

2.相關(guān)(guan)費用請直接匯(hui)款到學會，帳(zhang)號信(xin)息如(ru)下：

戶??名：中國糧(liang)油學(xue)會

開戶(hu)行：交通(tong)銀行北京百萬(wan)莊支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請注(zhu)明“2017煎炸油會(hui)議”）

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九、?

大會(hui)秘書處(chu)設(shè)在中國(guo)糧油學會

地址：北京(jing)市西城區(qū)百(bai)萬莊大街11號(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

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：lee@ccoaonline.com