? ??

? ? 魚(yú)糜彈性(xing)：在規(guī)定條(tiao)件下，使(shi)魚(yú)糜受熱凝固(gu)（制成魚(yú)丸(wan)或魚(yú)(yu)糕等）后(hou)的凝膠形成(cheng)能力，也稱為(wei)彈性。魚(yú)(yu)糜凝膠強(qiáng)度值(zhi)（彈性）為破斷力(li)和破斷距離乘(cheng)積，以克*厘米(mi)（g*cm）表示。魚(yú)糜(mi)彈性衡量魚(yú)(yu)糜質(zhì)(zhi)量的一項(xiàng)重要(yao)指標(biāo)。

?

? ??魚(yú)糜彈性(xing)儀是測(cè)試魚(yú)糜(mi)彈性的專業(yè)儀(yi)器。這款(kuan)測(cè)定儀采用(yong)高精度力量感(gan)應(yīng)元，被測(cè)魚(yú)(yu)糜破碎瞬間(jian)軟件自動(dòng)鎖定(ding)破斷力值和破(po)斷距離(li)；并且(qie)軟件實(shí)(shi)時(shí)同(tong)步收(shou)集數(shù)據(jù)和(he)匯出曲線，用戶(hu)可直接觀(guan)察檢測(cè)圖(tu)譜變化(hua)，直接勾選顯示(shi)魚(yú)糜彈性值(zhi)。符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載國(guó)家標(biāo)(biao)準(zhǔn)請(qǐng)點(diǎn)此處(chu)）和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(SC/T 3702-2014)(下載(zai)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)點(diǎn)(dian)此處）。

?