? ? ? 由歐洲油(you)脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國糧油(you)學(xué)會（CCOA）共同(tong)主辦的“第九屆(jie)煎炸油與(yu)煎炸食品研討(tao)會”將于(yu)2017年10月(yue)30～31日在中國上(shang)海舉辦(ban)。大會(hui)主題(ti)為“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨在促(cu)進(jìn)健康煎炸(zha)食品的開(kai)發(fā)，推動煎(jian)炸行業(yè)(ye)的可持(chi)續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸(zha)食品研討(tao)會”是歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品牌(pai)會議(yi)，每兩年舉辦(ban)一屆。前八屆(jie)會議在(zai)歐洲及(ji)北美洲舉辦(ban)，這是來(lai)到中國。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的烹飪(ren)方法，歷史悠久(jiu)。近幾十年(nian)來，隨(sui)著中國經(jīng)濟(ji)的崛(jue)起，煎炸(zha)行業(yè)(ye)也不斷發(fā)展。在(zai)本屆會議上，國(guo)內(nèi)外煎炸研(yan)究領(lǐng)域的(de)專家和學(xué)(xue)者云集歡聚(ju)，分享知識與(yu)經(jīng)驗，深化(hua)合作與(yu)交流。這(zhe)次會(hui)議將(jiang)推動(dong)煎炸領(lǐng)域?qū)W術(shù)(shu)交流，引導(dǎo)煎(jian)炸油(you)行業(yè)健康發(fā)(fa)展。

一、?會議主(zhu)題

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重(zhong)點議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與食(shi)品安全(quan)

2．煎炸基(ji)本原理與應(yīng)用(yong)

3．*煎炸方案

4．分析研究與原(yuan)料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦單位

歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油學(xué)會（CCOA）

四、?時間和地點(dian)

時間：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中29日(ri)報到，30-31日(ri)開會，1日(ri)離會）

地點：上海(hai)外高橋(qiao)皇冠假日酒店(dian)?

?????（上海市浦東(dong)新區(qū)楊高(gao)北路1000號）

五、?大會

/gLXIiY.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日程(cheng)

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文征(zheng)集的內(nèi)容要(yao)求按照會(hui)議的重點議題(ti)撰寫(xie)，中方代表(biao)需提交(jiao)300～500字的中、英文(wen)摘要（格式請(qing)參照大會要求(qiu)）。摘要提(ti)交的(de)截止時間(jian)為2017年8月(yue)31日。大會秘書處(chu)負(fù)責(zé)大會論文(wen)集的編印(yin)。請參會代表(biao)通過(guo)大會(hui)進(jìn)行(xing)提交(jiao)。

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八、?參會代表(biao)費用

1.參會代表：請直(zhi)接通過大(da)會進(jìn)(jin)行注冊(ce)繳費。國外(wai)代表注(zhu)冊費580美元，2017年7月(yue)31日之后注冊620美(mei)元；國(guo)內(nèi)代表注冊費(fei)2000元/人，2017年7月31日(ri)之后(hou)注冊2800元/人(ren)；學(xué)生代表注(zhu)冊費1400元/人，7月(yue)31日之后1800元/人。大(da)會報名截(jie)止日期為(wei)2017年9月30日(ri)（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一(yi)安排，費用自(zi)理。

2.相關(guān)費用(yong)請直接匯(hui)款到學(xué)會，帳號(hao)信息如下：

戶??名(ming)：中國糧油學(xué)(xue)會

開戶行(xing)：交通(tong)銀行北京百萬(wan)莊支行

賬??號(hao)：110060774018010013416

（匯款(kuan)時請注明“2017煎炸(zha)油會議(yi)”）

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九、?

大會秘書處設(shè)(she)在中國糧油學(xué)(xue)會

地址：北京(jing)市西城(cheng)區(qū)百萬莊大(da)街11號?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com