市面上的寵物(wu)食品(pin)依含水量(liang)多少可分為(wei)三類(lèi)：干性寵物(wu)食品(pin)、濕性寵物食(shi)品以及半干性(xing)寵物食(shi)品。濕性寵物(wu)食品即寵(chong)物罐(guan)頭， 特征是含水(shui)量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干(gan)物質(zhì)，通常(chang)采用罐(guan)頭或經(jīng)過(guò)(guo)消毒(du)的口袋包(bao)裝而成， 易于(yu)被寵物消(xiao)化吸收， 一般是(shi)貓或小型(xing)犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由(you)于營(yíng)(ying)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美、食用方便(bian)，受到消費(fèi)者的(de)青睞，不僅能夠(gou)滿足寵物對(duì)能(neng)量的需求，而(er)且具(ju)有不同的(de)風(fēng)味。據(jù)線(xian)上購(gòu)物平臺(tái)數(shù)(shu)據(jù)分析，主食罐(guan)、肉罐(guan)頭等增速明(ming)顯，已(yi)超過(guò)主糧，具(ju)有良好(hao)發(fā)展前景(jing)。

1、寵物(wu)罐頭樣品(pin)制備(bei)

以肉類(lèi)占比85%， 水(shui)和增稠劑占比(bi)15%的比例(li)進(jìn)行罐頭制作(zuo)。準(zhǔn)確稱量各復(fù)(fu)配膠體，倒入(ru)加好水的攪拌(ban)機(jī)中攪(jiao)拌1 min，然后(hou)按比(bi)例將溶(rong)液和肉混(hun)合均勻， 然后轉(zhuǎn)(zhuan)入罐中并使用封(feng)口機(jī)封(feng)口。將罐(guan)頭倒置進(jìn)(jin)行滅菌，滅菌(jun)溫度和時(shí)間(jian)為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置冷卻(que)， 待chedi冷卻后(hou)開(kāi)罐觀(guan)察其狀(zhuang)態(tài)并切塊進(jìn)行(xing)TPA 測(cè)試。

2、TPA測(cè)試(shi)

儀器：上(shang)海騰拔國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形(xing)探頭

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將寵(chong)物罐頭塊狀樣(yang)品放于柱形探(tan)頭的正下方(fang)，測(cè)試條件如下(xia)：

測(cè)試模(mo)式：TPA

測(cè)試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次下(xia)壓間(jian)隔時(shí)間：2秒(miao)

可以用于測(cè)定寵物罐頭(tou)樣品的(de)硬度、彈(dan)性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)。