各位專家學(xué)者(zhe)：

由英國*化(hua)學(xué)會及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范大學(xué)(xue)食品工程(cheng)與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院、大(da)連工業(yè)大學(xué)(xue)國家海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心以及(ji)陜西省功能食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合承(cheng)辦的食品(pin)與功能研討(tao)會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉行(xing)。本次會議旨(zhi)在促進(jìn)(jin)食品科學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)術(shù)(shu)交流，尤其是為(wei)*化學(xué)會與(yu)國內(nèi)(nei)食品科學(xué)(xue)、營養(yǎng)(yang)學(xué)同行學(xué)者間(jian)搭建溝通的橋(qiao)梁，進(jìn)一步(bu)提升《Food & Function》雜志的辦刊(kan)水平和(he)學(xué)界(jie)產(chǎn)生更大(da)的影(ying)響力(li)。會議將就食品(pin)功能因子的理(li)化特性、分(fen)析檢驗(yàn)、分子(zi)營養(yǎng)、代謝組(zu)學(xué)、功能評(ping)價(jià)、安全風(fēng)(feng)險(xiǎn)評(ping)估、健康產(chǎn)品(pin)研發(fā)(fa)等重大(da)理論和實(shí)(shi)踐問題展開(kai)討論，展(zhan)示國內(nèi)外功(gong)能食品或特(te)膳食(shi)品研究領(lǐng)域的(de)科研成果(guo)，構(gòu)筑科研單(dan)位與食品(pin)醫(yī)藥企(qi)業(yè)的合(he)作平(ping)臺，促(cu)進(jìn)我國食品(pin)科學(xué)研(yan)究與產(chǎn)業(yè)的快(kuai)速發(fā)(fa)展。本(ben)研討會依(yi)托英(ying)國*化學(xué)(xue)會旗(qi)下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來(lai)自澳(ao)大利亞西澳大(da)學(xué)、美國馬薩諸(zhu)塞大學(xué)、英國諾(nuo)丁漢大(da)學(xué)、美國(guo)北卡羅來(lai)納州立大學(xué)、日(ri)本神戶大學(xué)(xue)等食品(pin)科學(xué)研究機(jī)(ji)構(gòu)的十(shi)多位的(de)食品(pin)營養(yǎng)健康和(he)加工領(lǐng)域的(de)專家學(xué)者(zhe)做報(bào)告演講(jiang)。

一、會議組(zu)織：

主辦單(dan)位：英國*化(hua)學(xué)會及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西(xi)師范大學(xué)食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連工業(yè)大(da)學(xué)國家海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心

陜西省功(gong)能食品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心(xin)

協(xié)辦單位：陜西省食(shi)品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會

陜西(xi)省食(shi)品協(xié)會(hui)

陜西植(zhi)物提取(qu)產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會

遼寧(ning)省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)

陜西省(sheng)食品綠色加工(gong)與安全控制工(gong)程實(shí)驗(yàn)(yan)室

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)品(pin)貯藏加(jia)工危害(hai)因子風(fēng)險(xiǎn)評估(gu)實(shí)驗(yàn)室

中國功(gong)能性食(shi)品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會議時(shí)(shi)間：2018年5月25-27日

三、會議地點(diǎn)(dian)：曲江(jiang)飯店

四、會議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品(pin)營養(yǎng)(yang)與生物化學(xué)(xue)

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控(kong)制

3.?食品生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品與(yu)特膳食品(pin)

五、組織委員會(hui)：

主席：

朱蓓薇(wei)中國工(gong)程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問委(wei)員，國家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心主任(ren)，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學(xué)教授(shou)，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主席：

楊興斌(bin)（會議召集人）陜(shan)西師范大學(xué)教(jiao)授，食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院院長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)教(jiao)授，食品學(xué)院(yuan)院長

肖航(hang)馬薩諸塞州(zhou)大學(xué)副教授，《Food & Function》副主編，美國

劉建書陜西(xi)省功能(neng)食品(pin)研究中心(xin)主任，陜西省食(shi)品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)秘書長(zhang)

六、編委及(ji)主要報(bào)(bao)告人：

七、會議日程：

八、會議費(fèi)用：

會務(wù)(wu)費(fèi)：普通代表1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費(fèi)(fei)用自(zi)理。

九、相關(guān)說明(ming)：

1.?會議同時(shí)(shi)面向(xiang)國內(nèi)外(wai)征集論文(wen)摘要，內(nèi)容須符(fu)合會(hui)議相關(guān)議(yi)題，代(dai)表作者的研究(jiu)進(jìn)展。本(ben)次會議所有投(tou)稿論文將經(jīng)(jing)過甄選，符合(he)要求的(de)將收入《Food & Function》雜志。論文摘(zhai)要的(de)字?jǐn)?shù)不能超(chao)過500字符，撰寫模(mo)板可以從(cong)會議下載或(huo)見附件(jian)，投稿(gao)系統(tǒng)和相(xiang)關(guān)操作指(zhi)導(dǎo)見會議。

2.?本次(ci)會議為食(shi)品企(qi)業(yè)以及(ji)儀器商提(ti)供展(zhan)覽、展(zhan)示及尋(xun)求科技合作的(de)平臺，有(you)意在會議期(qi)間發(fā)布(bu)產(chǎn)品(pin)信息或贊助會(hui)議的單位(wei)，請盡(jin)快與會(hui)務(wù)組。

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英國*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xué)(xue)食品工(gong)程與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

? 陜西省功能(neng)食品(pin)工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心

2018年3月30日