各位(wei)專家學(xué)(xue)者：

由英國*化學(xué)(xue)會及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師(shi)范大學(xué)食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)(xue)學(xué)院、大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guo)家海洋食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心(xin)以及陜西省(sheng)功能食品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心聯(lián)合(he)承辦的食(shi)品與功能研討(tao)會（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西安舉行(xing)。本次(ci)會議旨在(zai)促進食品(pin)科學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)術(shù)(shu)交流，尤其是為(wei)*化學(xué)(xue)會與國內(nèi)(nei)食品科學(xué)、營養(yǎng)(yang)學(xué)同(tong)行學(xué)(xue)者間搭建溝(gou)通的橋梁，進(jin)一步提升(sheng)《Food & Function》雜志的辦刊(kan)水平和(he)學(xué)界產(chǎn)生(sheng)更大的影響力(li)。會議將就(jiu)食品功能(neng)因子的理(li)化特性、分析(xi)檢驗、分子(zi)營養(yǎng)、代謝(xie)組學(xué)、功能評價(jia)、安全風(fēng)險評估(gu)、健康產(chǎn)品(pin)研發(fā)等重大(da)理論(lun)和實踐問題(ti)展開討論(lun)，展示(shi)國內(nèi)外功能(neng)食品(pin)或特膳(shan)食品(pin)研究領(lǐng)域的科(ke)研成果(guo)，構(gòu)筑科(ke)研單(dan)位與食品醫(yī)(yi)藥企業(yè)的合(he)作平臺(tai)，促進(jin)我國食品科學(xué)(xue)研究(jiu)與產(chǎn)業(yè)的(de)快速發(fā)(fa)展。本(ben)研討(tao)會依托(tuo)英國*化學(xué)(xue)會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自(zi)澳大(da)利亞西澳大(da)學(xué)、美國馬(ma)薩諸塞大學(xué)、英(ying)國諾丁漢大(da)學(xué)、美國北卡羅(luo)來納州(zhou)立大學(xué)(xue)、日本神戶大學(xué)(xue)等食品科學(xué)研(yan)究機構(gòu)的(de)十多位(wei)的食品營(ying)養(yǎng)健康和加(jia)工領(lǐng)域的專(zhuan)家學(xué)者做報告(gao)演講。

一、會議(yi)組織：

主辦單位(wei)：英國(guo)*化學(xué)(xue)會及《Food & Function》雜志

承辦單位(wei)：陜西師范大(da)學(xué)食品工程(cheng)與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國家(jia)海洋食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心

陜西省功能(neng)食品工程技(ji)術(shù)研究中心

協(xié)辦單位(wei)：陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會

陜西省食(shi)品協(xié)會(hui)

陜西(xi)植物(wu)提取產(chǎn)業(yè)協(xié)會(hui)

遼寧(ning)省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會

陜西省食(shi)品綠(lv)色加工與安(an)全控制工(gong)程實驗室

陜西省農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加(jia)工危害因(yin)子風(fēng)險評(ping)估實驗室

中國功(gong)能性食品(pin)產(chǎn)業(yè)(ye)聯(lián)盟

二、會議時(shi)間：2018年5月25-27日

三、會議地點(dian)：曲江飯(fan)店

四、會議(yi)主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品(pin)營養(yǎng)與生物(wu)化學(xué)

2.?食品加(jia)工與品(pin)質(zhì)控制

3.?食品(pin)生物技(ji)術(shù)

4.?功能食(shi)品與特(te)膳食品

五、組織委員(yuan)會：

主席：

朱蓓薇中國工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海洋(yang)食品工(gong)程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心(xin)主任，中國

Kevin D. Croft西澳(ao)大利亞(ya)大學(xué)教授(shou)，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主席：

楊興(xing)斌（會議召(zhao)集人）陜西(xi)師范大(da)學(xué)教授，食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)院長，《Food & Function》顧問委員

杜明(ming)大連工業(yè)大學(xué)(xue)教授，食品學(xué)(xue)院院長

肖航(hang)馬薩諸塞(sai)州大學(xué)(xue)副教授，《Food & Function》副主編，美國(guo)

劉建書陜西省功能(neng)食品研究中(zhong)心主任(ren)，陜西(xi)省食品(pin)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會秘書長(zhang)

六、編委及主(zhu)要報告(gao)人：

七、會(hui)議日程：

八、會議費用：

會務(wù)費：普通代(dai)表1800元，學(xué)生代表(biao)1200元。

住宿統(tǒng)(tong)一安(an)排，費用(yong)自理。

九、相關(guān)說明：

1.?會議(yi)同時面向國內(nèi)(nei)外征集論文摘(zhai)要，內(nèi)容須符合(he)會議相關(guān)議題(ti)，代表作(zuo)者的研(yan)究進展。本(ben)次會議所有(you)投稿論文將(jiang)經(jīng)過甄選(xuan)，符合(he)要求的將收(shou)入《Food & Function》雜志(zhi)。論文摘(zhai)要的字?jǐn)?shù)不能(neng)超過(guo)500字符，撰(zhuan)寫模板可(ke)以從會議下載(zai)或見(jian)附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guān)(guan)操作指導(dǎo)見會(hui)議。

2.?本次會(hui)議為食品企(qi)業(yè)以及儀器(qi)商提供展覽(lan)、展示及(ji)尋求(qiu)科技合作的(de)平臺，有意(yi)在會議(yi)期間(jian)發(fā)布產(chǎn)(chan)品信息或(huo)贊助(zhu)會議的單位(wei)，請盡快與(yu)會務(wù)(wu)組。

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英國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志(zhi)

陜西師(shi)范大學(xué)(xue)食品(pin)工程與營(ying)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工(gong)業(yè)大學(xué)國家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

? 陜西省(sheng)功能食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心

2018年3月30日