綠豆屬于(yu)藥食兩用(yong)的雜糧作物，富(fu)含粗蛋白(bai)、賴氨酸、碳(tan)水化(hua)合物(wu)、維生(sheng)素及微(wei)量元素等(deng)，具有清(qing)熱解毒(du)、消暑利水的生(sheng)理功能(neng)。綠豆在收(shou)獲、包裝、運(yùn)輸(shu)、裝卸、加工、貯(zhu)藏及銷售(shou)等過程中(zhong)均會(hui)受到壓(ya)縮載荷的(de)作用，造(zao)成籽粒(li)擠壓(ya)變形、種皮和(he)子葉(ye)裂紋，形成損傷(shang)，加速了微生(sheng)物和昆蟲的(de)侵害，降低了籽(zi)粒的發(fā)芽率和(he)出苗率，嚴(yán)重影(ying)響籽粒的品質(zhì)(zhi)及經(jīng)濟(jì)效(xiao)益。

綠豆(dou)籽粒的壓縮載(zai)荷與位(wei)移關(guān)系曲(qu)線具有明顯的(de)生物(wu)屈服點(diǎn)a，在籽(zi)粒壓縮的(de)初始階(jie)段，壓縮載荷(he)的大小隨(sui)壓縮位移的增(zeng)加呈(cheng)近似線性增(zeng)加；壓縮載荷(he)到達(dá)屈服(fu)點(diǎn)a 后，位(wei)移有明顯的(de)增加，而載(zai)荷作微小的(de)波動，直到(dao)b點(diǎn)后，載荷(he)?位移(yi)曲線又繼(ji)續(xù)呈近似(shi)線性增加，載(zai)荷達(dá)到最(zui)大峰值(zhi)b 點(diǎn)時(shi)，綠豆籽粒的(de)兩片子葉開始(shi)裂開破碎；a 點(diǎn)(dian)作為綠豆籽(zi)粒壓縮(suo)載荷達(dá)(da)到的第1峰(feng)值，是(shi)籽粒(li)微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生(sheng)破壞，出現(xiàn)損(sun)傷的分界點(diǎn)(dian)，因此可將a點(diǎn)(dian)的壓縮載荷值(zhi)作為綠豆(dou)籽粒(li)的屈服載荷(he)，點(diǎn)a此前的曲(qu)線與位(wei)移所圍成面積(ji)的大小即為綠(lv)豆籽(zi)粒的(de)破壞能。