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發(fā)布(bu)時(shí)間(jian)：2025/10/19
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? ? 肉嫩度是評(píng)(ping)價(jià)肉制品食用(yong)物理特性的重(zhong)要指標(biāo)，其(qi)反應(yīng)了(le)肉中各種蛋(dan)白質(zhì)的結(jié)(jie)構(gòu)特性，肌肉(rou)中脂肪的分布(bu)狀態(tài)(tai)及肌纖維中脂(zhi)肪數(shù)(shu)量等。上海騰拔(ba)儀器科技有限(xian)公司的肉(rou)嫩度儀已(yi)廣泛(fan)用于家畜(chu)以及大型禽類(lei)肉的嫩度(du)測(cè)定，符合中(zhong)國(guó)農(nóng)(nong)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?NY/T 1180-2006肉(rou)嫩度測(cè)(ce)定標(biāo)(biao)準(zhǔn)。
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