細菌纖維素(su)（Bacterial Cellulose,BC）是由木醋桿菌(jun)等微(wei)生物經(jīng)過液態(tài)(tai)發(fā)酵制得(de)的凝膠狀(zhuang)膜。與植物(wu)纖維素(su)和動物纖維素(su)相比，細菌纖(xian)維素(su)具有納(na)米級、高(gao)純度、高(gao)持水性(xing)、高楊氏模(mo)量和抗張強度(du)、良好的(de)生物相容性(xing)等優(yōu)良的特(te)性。由于其(qi)具有這些優(yōu)(you)良的特(te)性，使其廣(guang)泛應(yīng)用在食(shi)品、造紙(zhi)、醫(yī)藥和生物(wu)化工(gong)等領(lǐng)域。

1 細菌纖(xian)維素凝膠樣品(pin)的制(zhi)備

?

細菌(jun)纖維素(su)凝膠切成 3×3cm 的(de)凝膠塊，用濾(lv)紙擦去表(biao)面殘留(liu)的水分。

?

2 質(zhì)構(gòu)特性分析(xi)

儀器(qi)：Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構(gòu)(gou)儀（或(huo)Rapid TA+專業(yè)型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀或(huo)Rapid TA實用型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)）

探頭：P/5柱形探頭(tou)

將細菌(jun)纖維(wei)素凝(ning)膠塊放(fang)于柱形探(tan)頭正下方，測(ce)試條(tiao)件設(shè)置如下

測試模式：全質(zhì)(zhi)構(gòu)分析（TPA）

測試(shi)前速度：1mm/s

試速度(du)：1mm/s

測試后速度：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：8g

目標(biao)模式：距離 2mm

測定結(jié)果(guo)：可以測(ce)定細菌纖維素(su)凝膠塊的硬(ying)度、彈性(xing)、回復性、黏聚(ju)性和(he)咀嚼性。