脂質(zhì)是三(san)大營(ying)養(yǎng)素之一(yi)，對人體營養(yǎng)與(yu)健康(kang)具有重要作用(yong)。脂質(zhì)的(de)結(jié)構(gòu)和組成(cheng)與其生物功(gong)能、營養(yǎng)健康(kang)品質(zhì)密切(qie)相關(guān)，脂(zhi)質(zhì)科學(xué)與健(jian)康已成為國(guo)內(nèi)外(wai)關(guān)注的研究(jiu)熱點。為(wei)了促(cu)進(jìn)脂質(zhì)(zhi)科學(xué)(xue)與健康研(yan)究的快速發(fā)(fa)展和加強學(xué)術(shù)(shu)交流(liu)，中國(guo)農(nóng)業(yè)(ye)科學(xué)院油(you)料作物研究所(suo)已成功主辦了(le)三屆脂質(zhì)(zhi)科學(xué)與健康學(xué)(xue)術(shù)研討會(hui)，吸引(yin)了數(shù)(shu)百名國內(nèi)(nei)外相關(guān)研(yan)究領(lǐng)域的(de)專家(jia)學(xué)者參會，共(gong)同交流脂(zhi)質(zhì)科學(xué)(xue)與健康研究的(de)新進(jìn)展(zhan)和新動態(tài)，取(qu)得了較好的(de)反響。為了進(jìn)一(yi)步推動脂(zhi)質(zhì)科學(xué)(xue)與健康相(xiang)關(guān)領(lǐng)域的研究(jiu)和學(xué)術(shù)交(jiao)流，“第四屆脂(zhi)質(zhì)科學(xué)與健康(kang)研討會(hui)?2019”將于2019年11月15日至11月16日在武漢(han)舉辦。本屆研(yan)討會將邀請(qing)國內(nèi)外(wai)專家，圍繞脂(zhi)質(zhì)科學(xué)與健(jian)康等前沿(yan)學(xué)術(shù)話題進(jìn)(jin)行專(zhuan)題報告和討(tao)論，分享脂質(zhì)分(fen)析與表征、脂質(zhì)(zhi)制備與修(xiu)飾、脂質(zhì)改(gai)良與調(diào)(diao)控、脂質(zhì)營養(yǎng)與(yu)健康等研究領(lǐng)(ling)域的研(yan)究成果和(he)進(jìn)展。誠(cheng)摯邀請(qing)國內(nèi)外相關(guān)研(yan)究領(lǐng)域的專(zhuan)家學(xué)者蒞(li)臨美麗的江城(cheng)武漢，分享(xiang)見解，碰撞思(si)想，深入(ru)交流。?