各位專家學(xué)(xue)者：

由英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志(zhi)主辦，陜西師范(fan)大學(xué)食(shi)品工程與營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)(xue)學(xué)院、大(da)連工業(yè)大學(xué)國(guó)(guo)家海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心以及陜(shan)西省功(gong)能食品工(gong)程技術(shù)研(yan)究中心(xin)聯(lián)合承辦(ban)的食(shi)品與功能研討(tao)會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會(huì)議(yi)旨在促(cu)進(jìn)食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)間的(de)學(xué)術(shù)交流(liu)，尤其是為(wei)*化學(xué)會(huì)與國(guó)內(nèi)(nei)食品科學(xué)、營(yíng)(ying)養(yǎng)學(xué)同行(xing)學(xué)者間搭(da)建溝(gou)通的橋(qiao)梁，進(jìn)一(yi)步提升《Food & Function》雜志的辦刊(kan)水平和(he)學(xué)界(jie)產(chǎn)生更(geng)大的影響(xiang)力。會(huì)(hui)議將就食品功(gong)能因子(zi)的理化特(te)性、分(fen)析檢驗(yàn)、分子營(yíng)(ying)養(yǎng)、代(dai)謝組學(xué)、功能(neng)評(píng)價(jià)(jia)、安全風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估、健康(kang)產(chǎn)品研(yan)發(fā)等重大(da)理論和實(shí)踐(jian)問(wèn)題展開(kāi)討論(lun)，展示國(guó)內(nèi)外功(gong)能食品(pin)或特(te)膳食品研究領(lǐng)(ling)域的科(ke)研成果，構(gòu)(gou)筑科研單(dan)位與食品醫(yī)(yi)藥企業(yè)的(de)合作(zuo)平臺(tái)，促進(jìn)我(wo)國(guó)食品(pin)科學(xué)研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快(kuai)速發(fā)(fa)展。本研討會(huì)依(yi)托英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)旗下《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀請(qǐng)來(lái)(lai)自澳大利亞西(xi)澳大學(xué)(xue)、美國(guó)馬薩諸(zhu)塞大學(xué)(xue)、英國(guó)(guo)諾丁漢(han)大學(xué)、美國(guó)(guo)北卡羅來(lái)(lai)納州(zhou)立大學(xué)、日本(ben)神戶大(da)學(xué)等食(shi)品科學(xué)研(yan)究機(jī)構(gòu)的十(shi)多位的(de)食品營(yíng)(ying)養(yǎng)健康和加(jia)工領(lǐng)域的專家(jia)學(xué)者做報(bào)(bao)告演講(jiang)。

一、會(huì)議組(zu)織：

主辦單位：英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西(xi)師范大學(xué)食品(pin)工程與(yu)營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院

大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guó)家(jia)海洋食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心

陜西(xi)省功能食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心

協(xié)辦單(dan)位：陜西(xi)省食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(huì)

陜西省食品協(xié)(xie)會(huì)

陜西(xi)植物提取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)會(huì)

遼寧省(sheng)食品(pin)科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(huì)

陜西(xi)省食(shi)品綠色(se)加工與安(an)全控制工(gong)程實(shí)(shi)驗(yàn)室

陜西省農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加工危(wei)害因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)(ping)估實(shí)驗(yàn)室

中國(guó)功能(neng)性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會(huì)議(yi)時(shí)間(jian)：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地點(diǎn)：曲江飯(fan)店

四、會(huì)議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)(guan)議題(ti)：

1.?食品營(yíng)養(yǎng)與生(sheng)物化(hua)學(xué)

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控制(zhi)

3.?食品生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品(pin)與特膳食(shi)品

五、組(zu)織委員會(huì)(hui)：

主席：

朱蓓薇(wei)中國(guó)工(gong)程院院士，《Food & Function》顧問(wèn)委員，國(guó)家海洋(yang)食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心主任，中國(guó)

Kevin D. Croft西澳(ao)大利亞大(da)學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編(bian)，澳大利(li)亞

副主席：

楊興斌（會(huì)議召集人(ren)）陜西師(shi)范大(da)學(xué)教授，食品工(gong)程與營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院(yuan)院長(zhǎng)，《Food & Function》顧問(wèn)委(wei)員

杜明大連工(gong)業(yè)大學(xué)教授，食(shi)品學(xué)院院(yuan)長(zhǎng)

肖航馬薩諸塞州(zhou)大學(xué)副教授，《Food & Function》副主編，美國(guó)(guo)

劉建(jian)書(shū)陜西省(sheng)功能(neng)食品(pin)研究(jiu)中心(xin)主任(ren)，陜西(xi)省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)秘書(shū)長(zhǎng)

六、編委及主要(yao)報(bào)告人：

七、會(huì)(hui)議日程(cheng)：

八、會(huì)議費(fèi)用(yong)：

會(huì)務(wù)費(fèi)(fei)：普通代表(biao)1800元，學(xué)(xue)生代表1200元。

住宿(su)統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自(zi)理。

九、相(xiang)關(guān)說(shuō)明：

1.?會(huì)議同時(shí)面向(xiang)國(guó)內(nèi)外征(zheng)集論(lun)文摘要，內(nèi)(nei)容須符合會(huì)議(yi)相關(guān)議題(ti)，代表(biao)作者(zhe)的研(yan)究進(jìn)展(zhan)。本次會(huì)議所(suo)有投稿論文將(jiang)經(jīng)過(guò)甄選，符合(he)要求的將收(shou)入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘要的字?jǐn)?shù)(shu)不能超過(guò)(guo)500字符，撰寫(xie)模板可以(yi)從會(huì)議(yi)下載(zai)或見(jiàn)附(fu)件，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guān)(guan)操作(zuo)指導(dǎo)見(jiàn)會(huì)議。

2.?本次會(huì)議為(wei)食品企業(yè)以及(ji)儀器(qi)商提供(gong)展覽、展示及(ji)尋求科技合(he)作的平臺(tái)(tai)，有意在會(huì)(hui)議期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品信息(xi)或贊助會(huì)議的(de)單位，請(qǐng)盡(jin)快與(yu)會(huì)務(wù)組(zu)。

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英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xué)(xue)食品(pin)工程與營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國(guó)家海洋(yang)食品工程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心

? 陜西省(sheng)功能(neng)食品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心

2018年3月30日