市面上(shang)的寵物食品依(yi)含水量多少可(ke)分為(wei)三類：干性(xing)寵物食品、濕性(xing)寵物食品以及(ji)半干性寵物食(shi)品。濕性寵物(wu)食品即寵(chong)物罐頭， 特征是(shi)含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的(de)干物質(zhì)，通(tong)常采用(yong)罐頭或經(jīng)過(guo)消毒的口袋包(bao)裝而成， 易于被(bei)寵物消化吸(xi)收， 一般是貓(mao)或小型犬食(shi)物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由(you)于營(ying)養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮美、食(shi)用方便，受到(dao)消費者的青睞(lai)，不僅能夠滿足(zu)寵物對能量的(de)需求(qiu)，而且具有不(bu)同的風(fēng)味(wei)。據(jù)線上購(gou)物平臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主食罐(guan)、肉罐頭等增速(su)明顯，已超過(guo)主糧，具有良好(hao)發(fā)展前景(jing)。

1、寵物罐頭樣(yang)品制備

以肉(rou)類占比85%， 水(shui)和增稠劑占(zhan)比15%的比例(li)進行罐頭制作(zuo)。準(zhǔn)確稱量(liang)各復(fù)配膠體(ti)，倒入加好水的(de)攪拌機中攪(jiao)拌1 min，然后按(an)比例將溶液和(he)肉混(hun)合均勻(yun)， 然后轉(zhuǎn)入罐(guan)中并使用封(feng)口機封(feng)口。將(jiang)罐頭(tou)倒置進行滅菌(jun)，滅菌(jun)溫度(du)和時間為120 ℃和(he)80 min。滅菌后倒置(zhi)冷卻(que)， 待chedi冷卻后開罐(guan)觀察其狀(zhuang)態(tài)并切(qie)塊進行TPA 測試(shi)。

2、TPA測試

儀器：上海騰(teng)拔國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探(tan)頭

（圖片版權(quán)歸(gui)騰拔(ba)儀器所有(you)，未經(jīng)允許不(bu)得使(shi)用）

將寵物罐頭塊(kuai)狀樣品放于(yu)柱形探頭的正(zheng)下方，測試條(tiao)件如下：

測試模(mo)式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次(ci)下壓間隔時(shi)間：2秒

可以用于測定(ding)寵物罐(guan)頭樣品的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼(jue)性等指(zhi)標(biāo)。