養(yǎng)生(sheng)是一個(gè)具有濃(nong)厚中國(guó)文化(hua)色彩的詞(ci)語(yǔ)，可(ke)理解為(wei)養(yǎng)育生機(jī)、保(bao)養(yǎng)生命(ming)的意思(si)。隨著社會(huì)人們(men)生活節(jié)奏(zou)的加快(kuai)和對(duì)(dui)物質(zhì)文明的追(zhui)求，由(you)于工作、環(huán)境等(deng)各種壓力(li)生活的壓迫(po)，許多人們的(de)營(yíng)養(yǎng)與(yu)健康(kang)受到了威脅，甚(shen)至出現(xiàn)了大(da)眾化的(de)亞健康狀(zhuang)態(tài)或(huo)慢性病，比(bi)如失眠(mian)病、心血管疾(ji)病等，給人們(men)的身心和(he)生活帶來(lái)了巨(ju)大的痛苦。

改革開(kāi)放以(yi)來(lái)，隨著人們生(sheng)活水平的(de)提高，人們更(geng)加注重自(zi)己的飲(yin)食健康，在眾多(duo)養(yǎng)生方法中，飲(yin)食養(yǎng)生(sheng)成為人(ren)們追捧(peng)預(yù)防許多病(bing)癥的方式(shi)，藥食同源類(lei)養(yǎng)生食品逐漸(jian)受到人們(men)的青睞(lai)，尤其是(shi)一些年輕(qing)人。酸(suan)棗仁、枸杞、桂(gui)圓是常見(jiàn)的(de)藥食同源(yuan)類植物(wu)花果，具有(you)補(bǔ)肝瀲汗、寧心(xin)安神(shen)、降壓解(jie)毒、補(bǔ)腎養(yǎng)心(xin)等作用(yong)，其熬制(zhi)的湯汁是(shi)很好的養(yǎng)(yang)生原料。牛奶或(huo)椰奶(nai)營(yíng)養(yǎng)豐富，是(shi)養(yǎng)生(sheng)美容的佳品(pin)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值不言而喻(yu)。蔓越莓可(ke)以降(jiang)低胃(wei)潰瘍和(he)胃癌發(fā)生率(lv)，減少心血管老(lao)化、病變，預(yù)防(fang)老年癡呆，養(yǎng)顏(yan)美容(rong)，保持肌膚(fu)健康，而(er)且和椰奶(nai)、牛奶混合在一(yi)起，口味ji佳(jia)。

目前(qian)，市場(chǎng)上多(duo)以果汁(zhi)果味類奶凍(dong)為主，而養(yǎng)生(sheng)類的奶凍種類(lei)少，選擇性較為(wei)單一，無(wú)法滿足(zu)人們物質(zhì)(zhi)生活需求。本實(shí)(shi)驗(yàn)利用亳州市(shi)得天獨(dú)厚(hou)的資源優(yōu)勢(shì)，以(yi)酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓(yuan)、蔓越莓干、牛(niu)奶、椰漿以(yi)及吉利丁片(pian)為主要原(yuan)料，通過(guò)(guo)配方優(yōu)化和(he)工藝調(diào)試(shi)，開(kāi)發(fā)出一種新(xin)型的養(yǎng)生蔓越(yue)莓奶凍，既提高(gao)了奶凍自身(shen)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及(ji)風(fēng)味(wei)品質(zhì)，又(you)起到(dao)了養(yǎng)生作用(yong)。