市面上的寵(chong)物食品依含水(shui)量多少可分為(wei)三類(lei)：干性寵物食(shi)品、濕性(xing)寵物食(shi)品以及半干(gan)性寵(chong)物食品(pin)。濕性寵物食(shi)品即寵物罐頭(tou)， 特征是(shi)含水量(liang)65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物質(zhì)(zhi)，通常采用(yong)罐頭或(huo)經(jīng)過消毒(du)的口袋包裝而(er)成， 易于被(bei)寵物消(xiao)化吸(xi)收， 一般是貓或(huo)小型犬食物(wu)的zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由于營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮(xian)美、食用方(fang)便，受到消費者(zhe)的青(qing)睞，不(bu)僅能夠(gou)滿足寵物對(dui)能量的需求(qiu)，而且具有不(bu)同的風味(wei)。據(jù)線上購物平(ping)臺數(shù)據(jù)分析(xi)，主食罐、肉罐(guan)頭等(deng)增速明顯，已(yi)超過主糧(liang)，具有良好發(fā)(fa)展前(qian)景。

1、寵物罐頭樣(yang)品制(zhi)備

以肉類占(zhan)比85%， 水和(he)增稠(chou)劑占(zhan)比15%的比例進(jin)行罐頭制(zhi)作。準確(que)稱量各復配膠(jiao)體，倒入(ru)加好水(shui)的攪拌機(ji)中攪拌1 min，然后按(an)比例(li)將溶液和(he)肉混合均勻(yun)， 然后轉(zhuǎn)入罐(guan)中并(bing)使用封口機封(feng)口。將罐頭倒(dao)置進行滅(mie)菌，滅菌溫(wen)度和時間為120 ℃和(he)80 min。滅菌后倒(dao)置冷卻， 待chedi冷卻(que)后開罐觀察其(qi)狀態(tài)(tai)并切塊進(jin)行TPA 測試(shi)。

2、TPA測試

儀器：上海(hai)騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gou)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形(xing)探頭

（圖片版權歸(gui)騰拔儀器(qi)所有，未經(jīng)(jing)允許不(bu)得使用(yong)）

將寵(chong)物罐(guan)頭塊狀樣品放(fang)于柱形探(tan)頭的正下方，測(ce)試條(tiao)件如下：

測試模式(shi)：TPA

測試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標模式：形變(bian) 25%

兩次下壓間隔(ge)時間：2秒(miao)

可以(yi)用于測定(ding)寵物罐頭樣(yang)品的硬度、彈性、回(hui)復性、內(nèi)(nei)聚性(xing)和咀嚼性(xing)等指(zhi)標。