綠豆屬于藥食(shi)兩用的雜糧(liang)作物，富(fu)含粗(cu)蛋白、賴氨(an)酸、碳(tan)水化合物、維生(sheng)素及微量(liang)元素等，具(ju)有清(qing)熱解毒、消(xiao)暑利水(shui)的生理功能。綠(lv)豆在收獲(huo)、包裝(zhuang)、運輸、裝(zhuang)卸、加工、貯(zhu)藏及銷售等(deng)過程中均(jun)會受到壓縮載(zai)荷的(de)作用(yong)，造成籽粒擠(ji)壓變形、種皮(pi)和子葉裂紋，形(xing)成損傷，加速了(le)微生物(wu)和昆(kun)蟲的侵害，降(jiang)低了籽(zi)粒的(de)發(fā)芽(ya)率和出苗率，嚴(yán)(yan)重影響(xiang)籽粒的品質(zhì)(zhi)及經(jīng)濟效益。

綠豆籽(zi)粒的壓縮(suo)載荷與位移(yi)關(guān)系曲線(xian)具有明(ming)顯的生(sheng)物屈(qu)服點a，在籽粒壓(ya)縮的初始階段(duan)，壓縮載(zai)荷的大小隨(sui)壓縮位移(yi)的增加(jia)呈近似線性(xing)增加(jia)；壓縮(suo)載荷到達屈(qu)服點(dian)a 后，位(wei)移有明顯的增(zeng)加，而載(zai)荷作微小的波(bo)動，直到b點后，載(zai)荷?位(wei)移曲(qu)線又繼續(xù)(xu)呈近(jin)似線性(xing)增加，載荷達到(dao)最大峰值(zhi)b 點時，綠豆籽(zi)粒的兩片子(zi)葉開始裂開(kai)破碎；a 點作為(wei)綠豆(dou)籽粒壓縮載(zai)荷達到的(de)第1峰(feng)值，是籽粒(li)微觀(guan)結(jié)構(gòu)發(fā)(fa)生破(po)壞，出現(xiàn)(xian)損傷的分界點(dian)，因此可將(jiang)a點的(de)壓縮(suo)載荷值作為綠(lv)豆籽粒的屈(qu)服載荷，點(dian)a此前的曲線(xian)與位移所(suo)圍成面積的大(da)小即(ji)為綠(lv)豆籽粒(li)的破壞能。