各位專家(jia)學者：

由英國*化學(xue)會及《Food & Function》雜志(zhi)主辦(ban)，陜西師范大(da)學食品工程與(yu)營養(yǎng)科學學院(yuan)、大連工業(yè)大(da)學國家(jia)海洋(yang)食品工程(cheng)技術研究中心(xin)以及陜西(xi)省功(gong)能食品(pin)工程(cheng)技術研究中心(xin)聯(lián)合承辦的食(shi)品與功能研討(tao)會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會議(yi)旨在(zai)促進食(shi)品科學(xue)領域間(jian)的學術交流，尤(you)其是為(wei)*化學會與國(guo)內食(shi)品科學、營養(yǎng)(yang)學同行學者間(jian)搭建溝通(tong)的橋(qiao)梁，進一步提(ti)升《Food & Function》雜志的辦刊(kan)水平和學(xue)界產生更(geng)大的(de)影響(xiang)力。會議將(jiang)就食品功能(neng)因子的理(li)化特性、分析(xi)檢驗(yan)、分子營養(yǎng)、代謝(xie)組學、功能(neng)評價、安(an)全風(feng)險評估、健康產(chan)品研(yan)發(fā)等重大理(li)論和實踐(jian)問題(ti)展開(kai)討論，展(zhan)示國(guo)內外功(gong)能食品(pin)或特膳(shan)食品研(yan)究領域的(de)科研成果，構筑(zhu)科研(yan)單位與(yu)食品(pin)醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合(he)作平臺，促進(jin)我國食品(pin)科學研究(jiu)與產業(yè)(ye)的快速發(fā)展(zhan)。本研(yan)討會依(yi)托英國(guo)*化學會旗下(xia)《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀請來(lai)自澳大利亞(ya)西澳大學(xue)、美國馬薩諸(zhu)塞大學(xue)、英國諾丁漢(han)大學、美國(guo)北卡羅來納(na)州立大學(xue)、日本神戶大學(xue)等食品科學研(yan)究機構的十(shi)多位的食品(pin)營養(yǎng)(yang)健康和加工(gong)領域的專家(jia)學者做報(bao)告演(yan)講。

一、會議組(zu)織：

主辦單位(wei)：英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志

承辦單位(wei)：陜西師(shi)范大(da)學食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學學院

大連工業(yè)大學(xue)國家海(hai)洋食品工程技(ji)術研(yan)究中心

陜西(xi)省功能食(shi)品工(gong)程技術研(yan)究中心

協(xié)辦單位(wei)：陜西省食品科(ke)學技術(shu)學會(hui)

陜西省(sheng)食品協(xié)會(hui)

陜西(xi)植物提取產業(yè)(ye)協(xié)會

遼寧省(sheng)食品科學技(ji)術學會

陜西(xi)省食品(pin)綠色加工與(yu)安全(quan)控制工程(cheng)實驗(yan)室

陜西省(sheng)農產(chan)品貯藏加(jia)工危害(hai)因子(zi)風險評(ping)估實驗室(shi)

中國功能(neng)性食品產業(yè)(ye)聯(lián)盟

二、會(hui)議時間：2018年5月25-27日

三、會(hui)議地點：曲江飯店

四、會(hui)議主題：Food for Health and Wellness

相關議題：

1.?食品營養(yǎng)(yang)與生物化學(xue)

2.?食品加(jia)工與品質控制(zhi)

3.?食品(pin)生物(wu)技術

4.?功能食(shi)品與特膳食(shi)品

五、組織委員(yuan)會：

主席：

朱蓓薇中國工程(cheng)院院士，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海洋食(shi)品工程(cheng)技術研究中心(xin)主任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學教授(shou)，《Food & Function》主編，澳(ao)大利亞

副主席：

楊興斌(bin)（會議召集人(ren)）陜西師(shi)范大學教授，食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xue)學院院(yuan)長，《Food & Function》顧問委(wei)員

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xue)教授，食(shi)品學院院長

肖航馬薩(sa)諸塞州大(da)學副(fu)教授(shou)，《Food & Function》副主編(bian)，美國(guo)

劉建書(shu)陜西省功(gong)能食品研究中(zhong)心主(zhu)任，陜西(xi)省食(shi)品科學(xue)技術學會秘(mi)書長(zhang)

六、編委及(ji)主要(yao)報告人：

七、會議日程(cheng)：

八、會議費用(yong)：

會務費(fei)：普通代表1800元，學生代表1200元。

住宿統(tǒng)(tong)一安排(pai)，費用(yong)自理。

九、相關說(shuo)明：

1.?會議(yi)同時面向(xiang)國內外(wai)征集(ji)論文摘要，內容(rong)須符(fu)合會議相關(guan)議題，代表作(zuo)者的(de)研究進展。本次(ci)會議所有投(tou)稿論文將經過(guo)甄選，符合(he)要求的將(jiang)收入《Food & Function》雜志。論文摘要(yao)的字數(shù)(shu)不能超過500字符，撰(zhuan)寫模(mo)板可(ke)以從會(hui)議下載或見附件(jian)，投稿(gao)系統(tǒng)和相關操(cao)作指導(dao)見會(hui)議。

2.?本次(ci)會議為(wei)食品企(qi)業(yè)以(yi)及儀器(qi)商提(ti)供展覽、展示(shi)及尋求科技合(he)作的平臺，有(you)意在(zai)會議期間發(fā)(fa)布產品信息或(huo)贊助(zhu)會議的(de)單位，請(qing)盡快與會務(wu)組。

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英國*化學(xue)會及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xue)食品工程(cheng)與營養(yǎng)科(ke)學學院

大連(lian)工業(yè)大(da)學國家海洋(yang)食品工(gong)程技術(shu)研究中心

? 陜西(xi)省功(gong)能食品工(gong)程技術研(yan)究中心

2018年3月30日