市面上的(de)寵物食品(pin)依含水量(liang)多少可分為三(san)類：干性寵(chong)物食品、濕性(xing)寵物食品以(yi)及半干性寵(chong)物食品(pin)。濕性寵物食品(pin)即寵物(wu)罐頭(tou)， 特征(zheng)是含水(shui)量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物(wu)質(zhì)，通常采用罐(guan)頭或經(jīng)過消毒(du)的口袋包裝(zhuang)而成， 易于被(bei)寵物消化吸收(shou)， 一般是(shi)貓或小型犬食(shi)物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由(you)于營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮(xian)美、食(shi)用方便，受到(dao)消費(fei)者的(de)青睞，不僅(jin)能夠滿足寵物(wu)對能量的需(xu)求，而且(qie)具有(you)不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上(shang)購物平臺(tai)數(shù)據(jù)分析，主食(shi)罐、肉罐頭等增(zeng)速明顯(xian)，已超過主糧(liang)，具有良好(hao)發(fā)展(zhan)前景(jing)。

1、寵物罐頭(tou)樣品(pin)制備(bei)

以肉類(lei)占比85%， 水和增(zeng)稠劑(ji)占比15%的比(bi)例進(jìn)行(xing)罐頭制作。準(zhǔn)確(que)稱量各復(fù)配膠(jiao)體，倒入加好(hao)水的攪拌機(jī)(ji)中攪(jiao)拌1 min，然后按比(bi)例將溶(rong)液和肉混合(he)均勻(yun)， 然后轉(zhuǎn)入罐中(zhong)并使用封口機(jī)封口(kou)。將罐頭(tou)倒置進(jìn)行滅(mie)菌，滅(mie)菌溫(wen)度和時(shi)間為120 ℃和80 min。滅菌后(hou)倒置冷卻， 待(dai)chedi冷卻后開罐觀(guan)察其(qi)狀態(tài)并(bing)切塊進(jìn)行(xing)TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上海騰(teng)拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形(xing)探頭

（圖片版權(quán)歸騰(teng)拔儀器所(suo)有，未經(jīng)允(yun)許不(bu)得使用）

將寵物罐頭(tou)塊狀(zhuang)樣品放于柱形(xing)探頭的正下方(fang)，測試條件如(ru)下：

測試模式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次下壓間(jian)隔時間：2秒

可以用于測定寵(chong)物罐頭(tou)樣品的(de)硬度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚(ju)性和咀嚼性(xing)等指標(biāo)(biao)。