野生刺梨，又(you)名文仙果(guo)、送春歸(gui)，是薔薇科薔薇(wei)屬成(cheng)熟果實(shí)，大量(liang)分布于我(wo)國(guó)云貴高(gao)原。野(ye)生刺梨含(han)有黃酮、超(chao)氧化物歧(qi)化酶、維(wei)生素、有(you)機(jī)酸、多(duo)糖及多(duo)種人體(ti)必需氨基(ji)酸; 其還具有防(fang)癌抗(kang)癌、抗氧化等(deng)功效，是一(yi)種兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值和醫(yī)藥價(jià)(jia)值的野(ye)生水果。甜橙(cheng)富含類(lèi)(lei)胡蘿卜素、weishengsuC、黃(huang)酮苷素等(deng)營(yíng)養(yǎng)(yang)成分，具有開(kāi)(kai)胃消食、止咳(ke)化痰、生津止渴(ke)、美白肌膚、醒酒(jiu)等功效。。

目前，市面上多(duo)見(jiàn)刺(ci)梨飲料(liao)類(lèi)產(chǎn)品，而(er)罕有刺梨果凍(dong)。其他(ta)果凍(dong)類(lèi)產(chǎn)品，也多由(you)甜味劑(ji)、食用膠、防(fang)腐劑、色素、香精(jing)制作(zuo)而成，不(bu)利于健(jian)康。因(yin)此，開(kāi)發(fā)一(yi)款以(yi)刺梨、甜(tian)橙為主要原(yuan)料，集(ji)營(yíng)養(yǎng)、健康(kang)為一體的果凍(dong)產(chǎn)品具有廣(guang)闊市(shi)場(chǎng)前景，能(neng)為拓寬野生(sheng)刺梨的精(jing)深加工利用(yong)途徑，提高野生(sheng)刺梨的經(jīng)濟(jì)(ji)效益提供有(you)效參考與(yu)借鑒。