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更新時(shí)間(jian)：2025-10-17
點(diǎn)擊次數(shù)：2914
? ? 上海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xué)院(yuan)方亞鵬教授(shou)2018年2月(yue)在《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)(fa)表了題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的(de)綜述(shu)文章。
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附全文下載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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