市面上的(de)寵物食品(pin)依含水(shui)量多少(shao)可分為三(san)類：干性寵(chong)物食品、濕(shi)性寵物食(shi)品以及半干(gan)性寵物(wu)食品。濕(shi)性寵物食(shi)品即寵(chong)物罐頭， 特(te)征是含水(shui)量65% ~ 80%，有(you)15% ~ 40%的干(gan)物質(zhì)，通(tong)常采用(yong)罐頭(tou)或經(jīng)過消毒的(de)口袋包裝而(er)成， 易于(yu)被寵(chong)物消化(hua)吸收， 一般(ban)是貓(mao)或小型(xing)犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于(yu)營養(yǎng)(yang)豐富、味道(dao)鮮美、食用方(fang)便，受(shou)到消費(fèi)者的(de)青睞，不(bu)僅能夠滿(man)足寵物對能(neng)量的需(xu)求，而且具有(you)不同的風(fēng)(feng)味。據(jù)線上購物(wu)平臺數(shù)(shu)據(jù)分(fen)析，主食罐(guan)、肉罐(guan)頭等增(zeng)速明顯，已(yi)超過主糧(liang)，具有良好發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物罐頭樣品(pin)制備

以肉(rou)類占(zhan)比85%， 水和增稠(chou)劑占比15%的(de)比例進(jìn)行罐頭(tou)制作。準(zhǔn)確稱量(liang)各復(fù)配膠體，倒(dao)入加(jia)好水(shui)的攪拌(ban)機(jī)中攪(jiao)拌1 min，然后按比(bi)例將溶液(ye)和肉混合(he)均勻， 然后轉(zhuǎn)(zhuan)入罐中并(bing)使用封口機(jī)封口(kou)。將罐頭(tou)倒置進(jìn)行(xing)滅菌，滅(mie)菌溫度和(he)時(shí)間為(wei)120 ℃和80 min。滅菌后倒置(zhi)冷卻， 待(dai)chedi冷卻后開(kai)罐觀察其狀態(tài)(tai)并切塊(kuai)進(jìn)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上海騰(teng)拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭

（圖片版權(quán)歸騰(teng)拔儀器所(suo)有，未經(jīng)允許不(bu)得使用）

將寵物罐(guan)頭塊(kuai)狀樣(yang)品放于(yu)柱形探頭(tou)的正下方(fang)，測試條件(jian)如下：

測試模式(shi)：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次下壓間隔(ge)時(shí)間：2秒(miao)

可以用于測定(ding)寵物(wu)罐頭樣品的(de)硬度(du)、彈性、回復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性(xing)和咀嚼(jue)性等指(zhi)標(biāo)。