? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧油(you)學(xué)會（CCOA）共(gong)同主辦的(de)“第九屆煎炸(zha)油與煎炸食品(pin)研討會”將于2017年10月30～31日在中國上海舉(ju)辦。大會(hui)主題為“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展(zhan)”，旨在促進健(jian)康煎炸食品(pin)的開發(fā)，推動(dong)煎炸行業(yè)的可(ke)持續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸(zha)油及(ji)煎炸食(shi)品研(yan)討會”是歐(ou)洲油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的品牌(pai)會議(yi)，每兩年舉辦(ban)一屆。前八屆會(hui)議在歐洲及(ji)北美洲舉辦，這(zhe)是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作(zuo)為亞洲(zhou)傳統(tǒng)(tong)的烹飪方(fang)法，歷史悠(you)久。近幾(ji)十年來(lai)，隨著中國經(jīng)濟(ji)的崛起，煎炸行(xing)業(yè)也(ye)不斷發(fā)(fa)展。在(zai)本屆會議上(shang)，國內(nèi)(nei)外煎炸(zha)研究領(lǐng)(ling)域的專家和學(xué)(xue)者云集歡(huan)聚，分享知識與(yu)經(jīng)驗，深化(hua)合作與交流(liu)。這次(ci)會議將推動煎(jian)炸領(lǐng)域(yu)學(xué)術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)煎炸油(you)行業(yè)健康發(fā)展(zhan)。

一、?會議主題(ti)

質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展

二、?重點(dian)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)(gui)與食品安全

2．煎炸(zha)基本原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案(an)

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧(yang)化劑(ji)與穩(wěn)定性

三、?主辦單位

歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國糧油(you)學(xué)會（CCOA）

四、?時間和地點(dian)

時間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日報到，30-31日(ri)開會，1日離(li)會）

地點：上(shang)海外高橋皇冠(guan)假日酒店?

?????（上海(hai)市浦(pu)東新區(qū)(qu)楊高北路1000號）

五、?大(da)會

/RXjdlx.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日程

七、論文征(zheng)集、編印

? ? ? 論文(wen)征集的(de)內(nèi)容要求按照(zhao)會議的(de)重點議題撰(zhuan)寫，中方代表(biao)需提交300～500字的中(zhong)、英文摘要（格式(shi)請參照大(da)會要求(qiu)）。摘要提交(jiao)的截(jie)止時間為(wei)2017年8月(yue)31日。大(da)會秘書處(chu)負責(zé)大會(hui)論文集(ji)的編印。請(qing)參會代表通(tong)過大會進(jin)行提交。

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八、?參會代(dai)表費用

1.參會代表：請(qing)直接(jie)通過(guo)大會進(jin)行注冊繳費(fei)。國外代表注(zhu)冊費580美元，2017年(nian)7月31日之后注(zhu)冊620美元；國內(nèi)代(dai)表注冊費(fei)2000元/人，2017年7月31日(ri)之后注冊2800元(yuan)/人；學(xué)(xue)生代(dai)表注冊(ce)費1400元/人，7月31日之(zhi)后1800元/人。大會(hui)報名截止(zhi)日期為2017年9月(yue)30日（附件1）。食(shi)宿統(tǒng)一安排，費(fei)用自(zi)理。

2.相關(guān)費用(yong)請直接匯款到(dao)學(xué)會，帳號信息(xi)如下：

戶??名：中國糧(liang)油學(xué)會

開戶行(xing)：交通銀行(xing)北京(jing)百萬莊支行(xing)

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請注明(ming)“2017煎炸油(you)會議”）

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九、?

大會秘(mi)書處設(shè)在中(zhong)國糧油學(xué)會

地址：北京(jing)市西城區(qū)百(bai)萬莊大街11號(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com