綠豆屬(shu)于藥食兩(liang)用的雜糧作(zuo)物，富含粗蛋(dan)白、賴(lài)氨酸、碳水(shui)化合物(wu)、維生(sheng)素及微(wei)量元素等，具(ju)有清熱解毒、消(xiao)暑利水的(de)生理功能。綠豆(dou)在收獲、包(bao)裝、運(yùn)輸、裝卸(xie)、加工、貯藏及銷(xiāo)(xiao)售等過(guò)程中(zhong)均會(huì)受到壓(ya)縮載荷(he)的作(zuo)用，造成籽(zi)粒擠壓變形(xing)、種皮和子(zi)葉裂紋(wen)，形成損傷(shang)，加速了(le)微生物和昆蟲(chóng)(chong)的侵害(hai)，降低了籽粒的(de)發(fā)芽率和出(chu)苗率，嚴(yán)重影響(xiang)籽粒(li)的品(pin)質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效(xiao)益。

綠豆(dou)籽粒的壓縮(suo)載荷與位移關(guān)(guan)系曲線(xiàn)具有明(ming)顯的(de)生物(wu)屈服點(diǎn)a，在籽粒(li)壓縮的初始階(jie)段，壓縮載(zai)荷的大(da)小隨壓縮位(wei)移的增(zeng)加呈近(jin)似線(xiàn)性(xing)增加；壓縮(suo)載荷到達(dá)屈(qu)服點(diǎn)(dian)a 后，位(wei)移有明顯的(de)增加，而載荷(he)作微小(xiao)的波動(dòng)，直到(dao)b點(diǎn)后，載荷?位移(yi)曲線(xiàn)(xian)又繼續(xù)(xu)呈近似線(xiàn)性(xing)增加(jia)，載荷達(dá)到(dao)最大(da)峰值(zhi)b 點(diǎn)時(shí)，綠(lv)豆籽粒的兩片(pian)子葉(ye)開(kāi)始裂(lie)開(kāi)破碎；a 點(diǎn)(dian)作為綠豆(dou)籽粒壓(ya)縮載荷(he)達(dá)到(dao)的第1峰值(zhi)，是籽粒(li)微觀(guān)結(jié)(jie)構(gòu)發(fā)生破(po)壞，出現(xiàn)損傷的(de)分界點(diǎn)(dian)，因此可將a點(diǎn)(dian)的壓縮載荷(he)值作為綠豆籽(zi)粒的屈服載荷(he)，點(diǎn)a此前的曲線(xiàn)(xian)與位移(yi)所圍成面積(ji)的大(da)小即為綠豆籽(zi)粒的(de)破壞能。