各位專家學(xué)(xue)者：

由英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范大(da)學(xué)食(shi)品工程與(yu)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)、大連工(gong)業(yè)大學(xué)國(guó)家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中(zhong)心以及陜西省(sheng)功能食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合(he)承辦的食品與(yu)功能研討會(huì)(hui)（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在(zai)西安舉行(xing)。本次會(huì)議(yi)旨在促(cu)進(jìn)食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域間的(de)學(xué)術(shù)交流(liu)，尤其是為(wei)*化學(xué)會(huì)與(yu)國(guó)內(nèi)食品(pin)科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)(xue)同行(xing)學(xué)者間(jian)搭建溝通的(de)橋梁，進(jìn)一步提(ti)升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水平和(he)學(xué)界產(chǎn)生(sheng)更大(da)的影(ying)響力。會(huì)議(yi)將就(jiu)食品功(gong)能因(yin)子的理化(hua)特性、分析(xi)檢驗(yàn)、分(fen)子營(yíng)養(yǎng)、代謝組(zu)學(xué)、功(gong)能評(píng)價(jià)(jia)、安全(quan)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、健康(kang)產(chǎn)品研發(fā)等(deng)重大理論(lun)和實(shí)踐問(wèn)(wen)題展開(kāi)討論(lun)，展示國(guó)(guo)內(nèi)外(wai)功能食品(pin)或特(te)膳食品研究領(lǐng)(ling)域的(de)科研成果，構(gòu)(gou)筑科研單位(wei)與食品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合作(zuo)平臺(tái)，促進(jìn)(jin)我國(guó)(guo)食品科學(xué)(xue)研究(jiu)與產(chǎn)業(yè)(ye)的快速發(fā)展。本(ben)研討會(huì)依托(tuo)英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)旗下(xia)《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀(yao)請(qǐng)來(lái)自澳(ao)大利亞西澳(ao)大學(xué)、美國(guó)(guo)馬薩諸(zhu)塞大(da)學(xué)、英(ying)國(guó)諾(nuo)丁漢大(da)學(xué)、美國(guó)北(bei)卡羅來(lái)納州立(li)大學(xué)、日本神戶(hu)大學(xué)等食品科(ke)學(xué)研究(jiu)機(jī)構(gòu)的十多位(wei)的食品營(yíng)(ying)養(yǎng)健康(kang)和加工領(lǐng)域(yu)的專家(jia)學(xué)者(zhe)做報(bào)(bao)告演講。

一、會(huì)議組織：

主辦單位：英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦(ban)單位：陜西師(shi)范大學(xué)食品(pin)工程(cheng)與營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)大(da)學(xué)國(guó)家海(hai)洋食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究中心

陜西省功能食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心

協(xié)辦單(dan)位：陜西省(sheng)食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西省食品(pin)協(xié)會(huì)(hui)

陜西植物提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)(hui)

遼寧省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西省食(shi)品綠色加(jia)工與安全(quan)控制工程(cheng)實(shí)驗(yàn)室

陜西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品貯藏(cang)加工危害因子(zi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)(ping)估實(shí)驗(yàn)(yan)室

中國(guó)功能性(xing)食品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會(huì)議時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地(di)點(diǎn)：曲江飯店(dian)

四、會(huì)議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品(pin)營(yíng)養(yǎng)與(yu)生物化學(xué)(xue)

2.?食品(pin)加工與品質(zhì)(zhi)控制

3.?食品生(sheng)物技術(shù)

4.?功能食品與(yu)特膳食品

五、組織委員會(huì)(hui)：

主席：

朱蓓薇中國(guó)工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問(wèn)委員，國(guó)家海(hai)洋食品(pin)工程技術(shù)研究(jiu)中心(xin)主任(ren)，中國(guó)(guo)

Kevin D. Croft西澳(ao)大利亞大學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席：

楊興(xing)斌（會(huì)議召(zhao)集人）陜西師范(fan)大學(xué)教(jiao)授，食(shi)品工程與(yu)營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)(xue)院院長(zhǎng)，《Food & Function》顧問(wèn)委(wei)員

杜明大連工(gong)業(yè)大學(xué)教授(shou)，食品學(xué)院(yuan)院長(zhǎng)(zhang)

肖航(hang)馬薩諸(zhu)塞州大學(xué)(xue)副教授，《Food & Function》副主編，美(mei)國(guó)

劉建書陜西省功能食(shi)品研究(jiu)中心主任，陜西(xi)省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)秘書長(zhǎng)

六、編委及主(zhu)要報(bào)告人：

七、會(huì)(hui)議日程(cheng)：

八、會(huì)議費(fèi)(fei)用：

會(huì)務(wù)費(fèi)：普通代(dai)表1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排，費(fèi)用(yong)自理。

九、相關(guān)(guan)說(shuō)明：

1.?會(huì)議同時(shí)面向(xiang)國(guó)內(nèi)(nei)外征(zheng)集論文摘要，內(nèi)(nei)容須符合(he)會(huì)議相(xiang)關(guān)議題(ti)，代表作(zuo)者的研究進(jìn)展(zhan)。本次會(huì)議所(suo)有投稿(gao)論文將(jiang)經(jīng)過(guò)甄選，符合(he)要求的將(jiang)收入《Food & Function》雜志。論文(wen)摘要的字?jǐn)?shù)不(bu)能超過(guò)500字符(fu)，撰寫模(mo)板可以從會(huì)(hui)議下載或見(jiàn)(jian)附件，投稿系統(tǒng)(tong)和相(xiang)關(guān)操作指導(dǎo)見(jiàn)(jian)會(huì)議。

2.?本次會(huì)(hui)議為食品(pin)企業(yè)以及儀(yi)器商提(ti)供展(zhan)覽、展(zhan)示及尋(xun)求科技合(he)作的平臺(tái)(tai)，有意在會(huì)(hui)議期間(jian)發(fā)布產(chǎn)品(pin)信息或贊(zan)助會(huì)議的單(dan)位，請(qǐng)(qing)盡快與會(huì)務(wù)(wu)組。

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英國(guó)*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大學(xué)(xue)食品(pin)工程與營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)(xue)學(xué)院

大連工(gong)業(yè)大學(xué)國(guó)家(jia)海洋(yang)食品工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心

? 陜西省功能(neng)食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心

2018年3月30日