養(yǎng)生是一個具(ju)有濃厚(hou)中國文化色(se)彩的詞(ci)語，可理解為(wei)養(yǎng)育生機(jī)、保養(yǎng)(yang)生命的意(yi)思。隨著社(she)會人們生(sheng)活節(jié)奏的(de)加快和對物(wu)質(zhì)文明的追(zhui)求，由于工作、環(huán)(huan)境等各種(zhong)壓力生活(huo)的壓迫，許多人(ren)們的營養(yǎng)與健(jian)康受到(dao)了威(wei)脅，甚(shen)至出現(xiàn)了(le)大眾化的(de)亞健(jian)康狀態(tài)或(huo)慢性病，比(bi)如失眠病、心(xin)血管疾病等(deng)，給人們的身心(xin)和生活帶來(lai)了巨大的(de)痛苦(ku)。

改革開放以來(lai)，隨著人們生活(huo)水平的提高(gao)，人們更加注(zhu)重自己(ji)的飲食健康(kang)，在眾(zhong)多養(yǎng)(yang)生方法中，飲食(shi)養(yǎng)生成為人們(men)追捧(peng)預(yù)防許多病(bing)癥的(de)方式，藥食同(tong)源類(lei)養(yǎng)生食品逐漸(jian)受到人們的(de)青睞，尤其是一(yi)些年輕人(ren)。酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓是(shi)常見(jian)的藥食(shi)同源類(lei)植物花果，具有(you)補(bǔ)肝瀲(lian)汗、寧心安神(shen)、降壓解毒(du)、補(bǔ)腎(shen)養(yǎng)心(xin)等作(zuo)用，其熬制的湯(tang)汁是很好的養(yǎng)(yang)生原料(liao)。牛奶或椰(ye)奶營養(yǎng)豐(feng)富，是養(yǎng)生美容(rong)的佳品，營(ying)養(yǎng)價(jià)值不言(yan)而喻。蔓越(yue)莓可以降低胃(wei)潰瘍和胃癌發(fā)(fa)生率(lv)，減少心血管老(lao)化、病變，預(yù)(yu)防老年癡呆(dai)，養(yǎng)顏美容(rong)，保持肌膚健(jian)康，而且和椰(ye)奶、牛(niu)奶混合在一(yi)起，口味ji佳。

目前，市場上(shang)多以(yi)果汁(zhi)果味類奶(nai)凍為主(zhu)，而養(yǎng)生(sheng)類的奶(nai)凍種(zhong)類少，選擇性(xing)較為單一，無法(fa)滿足人們物(wu)質(zhì)生活需求(qiu)。本實(shí)驗(yàn)(yan)利用亳州市得(de)天獨(dú)厚的資源(yuan)優(yōu)勢，以酸(suan)棗仁、枸杞(qi)、桂圓、蔓越(yue)莓干、牛奶、椰(ye)漿以及吉利丁(ding)片為主要(yao)原料(liao)，通過(guo)配方優(yōu)(you)化和(he)工藝調(diào)試(shi)，開發(fā)出一種(zhong)新型的養(yǎng)生(sheng)蔓越莓奶凍(dong)，既提高了(le)奶凍自身的(de)營養(yǎng)價(jià)值(zhi)及風(fēng)(feng)味品質(zhì)，又起到(dao)了養(yǎng)生作用。