養(yǎng)生是一個(gè)具(ju)有濃(nong)厚中(zhong)國(guó)文(wen)化色彩的詞(ci)語(yǔ)，可理解為(wei)養(yǎng)育生(sheng)機(jī)、保養(yǎng)生命的(de)意思(si)。隨著社會(huì)(hui)人們生活節(jié)奏(zou)的加快和對(duì)(dui)物質(zhì)文明(ming)的追求，由(you)于工作、環(huán)境(jing)等各種壓力(li)生活的(de)壓迫，許(xu)多人們的營(yíng)(ying)養(yǎng)與(yu)健康受到(dao)了威脅(xie)，甚至出(chu)現(xiàn)了大眾化(hua)的亞健康狀態(tài)(tai)或慢性病，比(bi)如失眠(mian)病、心血管疾(ji)病等，給人們的(de)身心和生(sheng)活帶來(lái)了巨(ju)大的痛苦。

改革(ge)開放(fang)以來(lái)(lai)，隨著(zhe)人們生活(huo)水平的(de)提高，人們更(geng)加注重(zhong)自己的(de)飲食(shi)健康，在眾多養(yǎng)(yang)生方法中，飲食(shi)養(yǎng)生成為人(ren)們追捧預(yù)(yu)防許多病癥的(de)方式，藥食同(tong)源類養(yǎng)生食品(pin)逐漸受(shou)到人們的(de)青睞(lai)，尤其是一些(xie)年輕人(ren)。酸棗仁、枸杞、桂(gui)圓是常(chang)見的藥食同(tong)源類植物花(hua)果，具有補(bǔ)(bu)肝瀲汗、寧心(xin)安神、降壓解(jie)毒、補(bǔ)(bu)腎養(yǎng)心等作用(yong)，其熬制(zhi)的湯(tang)汁是很好的(de)養(yǎng)生原料(liao)。牛奶(nai)或椰奶(nai)營(yíng)養(yǎng)(yang)豐富，是養(yǎng)生(sheng)美容的佳品，營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)(jia)值不言(yan)而喻(yu)。蔓越莓(mei)可以降低胃(wei)潰瘍和胃癌發(fā)(fa)生率，減少心血(xue)管老化、病(bing)變，預(yù)防(fang)老年癡呆，養(yǎng)顏(yan)美容，保持肌膚(fu)健康，而(er)且和椰(ye)奶、牛(niu)奶混(hun)合在一起，口味(wei)ji佳。

目前，市(shi)場(chǎng)上(shang)多以果汁果(guo)味類奶凍(dong)為主，而養(yǎng)生(sheng)類的奶凍種類(lei)少，選擇性(xing)較為單一(yi)，無(wú)法(fa)滿足人們(men)物質(zhì)生活需(xu)求。本(ben)實(shí)驗(yàn)利用亳(bo)州市得天獨(dú)(du)厚的資(zi)源優(yōu)勢(shì)，以酸(suan)棗仁、枸杞、桂(gui)圓、蔓(man)越莓干、牛(niu)奶、椰漿以及(ji)吉利丁(ding)片為主要原料(liao)，通過(guò)(guo)配方優(yōu)化和(he)工藝調(diào)試(shi)，開發(fā)(fa)出一(yi)種新型(xing)的養(yǎng)生蔓(man)越莓奶凍，既提(ti)高了奶(nai)凍自(zi)身的營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值及風(fēng)味(wei)品質(zhì)，又起到(dao)了養(yǎng)生作用(yong)。