市面(mian)上的寵物食品(pin)依含(han)水量(liang)多少可(ke)分為三(san)類：干性寵物食(shi)品、濕性寵物食(shi)品以及(ji)半干性寵物(wu)食品。濕性寵物(wu)食品即寵物(wu)罐頭， 特征是含(han)水量65% ~ 80%，有(you)15% ~ 40%的干物質(zhì)，通常(chang)采用(yong)罐頭或經(jīng)過消(xiao)毒的口袋包(bao)裝而成， 易于被(bei)寵物消(xiao)化吸收(shou)， 一般(ban)是貓或(huo)小型犬食物的(de)zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由于(yu)營養(yǎng)(yang)豐富、味(wei)道鮮(xian)美、食用方(fang)便，受到消費(fèi)(fei)者的青睞，不(bu)僅能夠滿足寵(chong)物對能量的(de)需求，而(er)且具(ju)有不同(tong)的風(fēng)(feng)味。據(jù)(ju)線上購物平(ping)臺數(shù)據(jù)(ju)分析(xi)，主食罐、肉罐(guan)頭等增速明顯(xian)，已超過主糧(liang)，具有良好發(fā)(fa)展前景。

1、寵物罐頭(tou)樣品制備(bei)

以肉類占比85%， 水(shui)和增(zeng)稠劑占比15%的比(bi)例進(jìn)行罐(guan)頭制作。準(zhǔn)確(que)稱量各(ge)復(fù)配膠體，倒(dao)入加(jia)好水(shui)的攪拌機(jī)中攪(jiao)拌1 min，然(ran)后按比例將溶(rong)液和(he)肉混合均勻(yun)， 然后轉(zhuǎn)入(ru)罐中并使用封(feng)口機(jī)封口(kou)。將罐頭(tou)倒置進(jìn)(jin)行滅菌，滅菌溫(wen)度和時(shí)間(jian)為120 ℃和80 min。滅(mie)菌后倒置冷卻(que)， 待chedi冷卻后開罐(guan)觀察其狀態(tài)(tai)并切(qie)塊進(jìn)(jin)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上(shang)海騰拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形(xing)探頭(tou)

（圖片版(ban)權(quán)歸騰拔(ba)儀器所有(you)，未經(jīng)允許(xu)不得使用）

將寵(chong)物罐頭塊(kuai)狀樣品放于(yu)柱形(xing)探頭的正下方(fang)，測試條件如(ru)下：

測試(shi)模式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次(ci)下壓間隔時(shí)(shi)間：2秒

可以用于(yu)測定(ding)寵物罐(guan)頭樣品的硬度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。