綠豆屬(shu)于藥食兩用(yong)的雜(za)糧作(zuo)物，富含粗蛋白(bai)、賴氨(an)酸、碳水化(hua)合物、維生素及(ji)微量(liang)元素(su)等，具有清熱解(jie)毒、消暑利水的(de)生理(li)功能。綠(lv)豆在(zai)收獲、包(bao)裝、運(yùn)(yun)輸、裝卸(xie)、加工、貯藏及(ji)銷售等(deng)過程中均會(huì)受(shou)到壓(ya)縮載荷(he)的作用，造(zao)成籽粒(li)擠壓變(bian)形、種(zhong)皮和(he)子葉裂(lie)紋，形成損傷(shang)，加速了(le)微生物和昆蟲(chong)的侵害(hai)，降低了籽粒的(de)發(fā)芽率(lv)和出苗(miao)率，嚴(yán)重影(ying)響籽粒(li)的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)(ji)效益。

綠豆籽粒的(de)壓縮載(zai)荷與位移(yi)關(guān)系曲線(xian)具有明顯(xian)的生物屈服點(diǎn)(dian)a，在籽粒壓縮(suo)的初始階段(duan)，壓縮載荷的(de)大小隨壓縮(suo)位移(yi)的增加呈近(jin)似線(xian)性增加；壓縮(suo)載荷到(dao)達(dá)屈服點(diǎn)a 后，位(wei)移有明顯的增(zeng)加，而載(zai)荷作微小(xiao)的波動(dòng)，直到b點(diǎn)(dian)后，載荷?位(wei)移曲線又繼續(xù)(xu)呈近似線(xian)性增加，載荷(he)達(dá)到最大峰值(zhi)b 點(diǎn)時(shí)，綠豆籽粒(li)的兩片子(zi)葉開始(shi)裂開破碎(sui)；a 點(diǎn)作(zuo)為綠豆籽粒(li)壓縮載荷達(dá)(da)到的第1峰值，是(shi)籽粒微觀結(jié)構(gòu)(gou)發(fā)生破(po)壞，出(chu)現(xiàn)損傷(shang)的分界點(diǎn)，因此(ci)可將a點(diǎn)的(de)壓縮載荷值(zhi)作為綠(lv)豆籽粒的(de)屈服載荷，點(diǎn)a此(ci)前的曲線與位(wei)移所圍成面積(ji)的大小即為(wei)綠豆籽粒的(de)破壞(huai)能。