養(yǎng)生(sheng)是一個(gè)具有濃(nong)厚中國(guó)文(wen)化色(se)彩的詞語(yǔ)(yu)，可理(li)解為養(yǎng)育生(sheng)機(jī)、保養(yǎng)生命(ming)的意(yi)思。隨著社會(huì)(hui)人們生活節(jié)(jie)奏的加快(kuai)和對(duì)物質(zhì)文(wen)明的(de)追求(qiu)，由于工作(zuo)、環(huán)境等各(ge)種壓力生(sheng)活的壓迫，許多(duo)人們的營(yíng)(ying)養(yǎng)與健康受(shou)到了威脅(xie)，甚至出現(xiàn)(xian)了大眾化的(de)亞健康狀態(tài)或(huo)慢性病(bing)，比如失(shi)眠病、心血(xue)管疾(ji)病等，給(gei)人們的身心(xin)和生(sheng)活帶來(lái)了巨大(da)的痛苦。

改革開(kāi)放以來(lái)(lai)，隨著人們(men)生活水平(ping)的提高，人們更(geng)加注重自己的(de)飲食健(jian)康，在眾多養(yǎng)生(sheng)方法中，飲食養(yǎng)(yang)生成為人們追(zhui)捧預(yù)防許(xu)多病癥的方式(shi)，藥食(shi)同源類(lèi)養(yǎng)生食(shi)品逐漸(jian)受到(dao)人們的(de)青睞，尤其(qi)是一些(xie)年輕人。酸棗(zao)仁、枸(gou)杞、桂圓是常(chang)見(jiàn)的藥食同(tong)源類(lèi)植(zhi)物花果，具有補(bǔ)(bu)肝瀲汗、寧(ning)心安神(shen)、降壓解毒(du)、補(bǔ)腎養(yǎng)心等(deng)作用，其熬制的(de)湯汁是很好(hao)的養(yǎng)生原料。牛(niu)奶或椰奶營(yíng)(ying)養(yǎng)豐(feng)富，是養(yǎng)生美容(rong)的佳(jia)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(zhi)不言而喻。蔓越(yue)莓可以降低胃(wei)潰瘍和胃(wei)癌發(fā)生率，減少(shao)心血管老化(hua)、病變，預(yù)(yu)防老(lao)年癡呆，養(yǎng)顏(yan)美容，保持(chi)肌膚健(jian)康，而且和(he)椰奶、牛奶混合(he)在一起，口味(wei)ji佳。

目前(qian)，市場(chǎng)上多(duo)以果(guo)汁果味類(lèi)(lei)奶凍為主，而養(yǎng)(yang)生類(lèi)的奶(nai)凍種類(lèi)少，選擇(ze)性較為單一，無(wú)(wu)法滿足(zu)人們物質(zhì)生活(huo)需求。本實(shí)驗(yàn)(yan)利用(yong)亳州市(shi)得天獨(dú)厚(hou)的資(zi)源優(yōu)(you)勢(shì)，以酸棗(zao)仁、枸杞、桂圓、蔓(man)越莓干、牛奶(nai)、椰漿以及(ji)吉利(li)丁片為(wei)主要原料，通過(guò)(guo)配方優(yōu)化和(he)工藝調(diào)試，開(kāi)(kai)發(fā)出一種(zhong)新型的(de)養(yǎng)生(sheng)蔓越(yue)莓奶凍(dong)，既提高了(le)奶凍自身的(de)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及(ji)風(fēng)味品(pin)質(zhì)，又起到(dao)了養(yǎng)生作用。