各位(wei)專家(jia)學者：

由英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范(fan)大學食品工(gong)程與營養(yǎng)(yang)科學學(xue)院、大連工業(yè)(ye)大學(xue)國家海洋(yang)食品工(gong)程技術研(yan)究中(zhong)心以(yi)及陜(shan)西省功能食品(pin)工程技術研究(jiu)中心聯(lián)(lian)合承(cheng)辦的食(shi)品與功能研(yan)討會（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會(hui)議旨在(zai)促進食(shi)品科(ke)學領域間的學(xue)術交流(liu)，尤其是(shi)為*化學(xue)會與國內(nei)食品科學、營(ying)養(yǎng)學同行學(xue)者間搭建溝通(tong)的橋(qiao)梁，進一(yi)步提升《Food & Function》雜志的(de)辦刊水平(ping)和學界產(chan)生更(geng)大的(de)影響力(li)。會議(yi)將就食品功能(neng)因子(zi)的理化特性、分(fen)析檢驗、分(fen)子營養(yǎng)、代(dai)謝組學、功能(neng)評價、安全風(feng)險評估(gu)、健康產品(pin)研發(fā)等(deng)重大理論和實(shi)踐問題(ti)展開(kai)討論(lun)，展示國內外功(gong)能食品或(huo)特膳食品研(yan)究領域的(de)科研成(cheng)果，構筑科(ke)研單位與食(shi)品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合作(zuo)平臺，促進我國(guo)食品(pin)科學研究(jiu)與產業(yè)(ye)的快(kuai)速發(fā)展(zhan)。本研討會依(yi)托英國*化學(xue)會旗下(xia)《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qing)來自澳大(da)利亞(ya)西澳大學、美(mei)國馬薩諸塞大(da)學、英國諾(nuo)丁漢大(da)學、美國北卡(ka)羅來(lai)納州立(li)大學、日(ri)本神戶大(da)學等食品(pin)科學研(yan)究機(ji)構的十多(duo)位的食品營養(yǎng)(yang)健康(kang)和加工領域(yu)的專家學者做(zuo)報告(gao)演講。

一、會議組織(zhi)：

主辦(ban)單位：英國*化(hua)學會及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西師范大(da)學食品工程與(yu)營養(yǎng)科學學(xue)院

大連工(gong)業(yè)大(da)學國家(jia)海洋(yang)食品工(gong)程技術(shu)研究(jiu)中心

陜西省功能食(shi)品工(gong)程技術研究(jiu)中心

協(xié)辦單(dan)位：陜西省(sheng)食品科學(xue)技術學(xue)會

陜西省(sheng)食品協(xié)會(hui)

陜西植物提(ti)取產業(yè)協(xié)會

遼寧(ning)省食品科(ke)學技(ji)術學(xue)會

陜西(xi)省食品(pin)綠色加工(gong)與安(an)全控制工(gong)程實驗(yan)室

陜西省(sheng)農產品貯(zhu)藏加(jia)工危害因子(zi)風險評估實(shi)驗室

中國功(gong)能性(xing)食品產業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會議時間：2018年5月25-27日

三、會議(yi)地點：曲江(jiang)飯店

四、會議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關議(yi)題：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化學

2.?食品加工(gong)與品質控(kong)制

3.?食品生物(wu)技術

4.?功能食品(pin)與特膳食(shi)品

五、組織(zhi)委員(yuan)會：

主席：

朱蓓薇中國工程(cheng)院院士，《Food & Function》顧問(wen)委員(yuan)，國家海洋食品(pin)工程技術研(yan)究中心主(zhu)任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳(ao)大利亞(ya)大學(xue)教授，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席：

楊興斌(bin)（會議召集人(ren)）陜西師范(fan)大學(xue)教授，食品(pin)工程與營養(yǎng)科(ke)學學(xue)院院長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工(gong)業(yè)大學教授，食(shi)品學院院(yuan)長

肖航馬薩諸塞(sai)州大學(xue)副教授，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建書陜西省功能食(shi)品研(yan)究中心主(zhu)任，陜西省食(shi)品科學(xue)技術學會秘(mi)書長

六、編委及主要(yao)報告人：

七、會議日程(cheng)：

八、會議費用(yong)：

會務費：普通代表1800元，學生代(dai)表1200元。

住宿統(tǒng)(tong)一安排，費用自(zi)理。

九、相(xiang)關說明：

1.?會議同時(shi)面向國內外征(zheng)集論文(wen)摘要，內容須(xu)符合(he)會議相關議(yi)題，代(dai)表作者(zhe)的研究進展(zhan)。本次會議所(suo)有投(tou)稿論文(wen)將經過甄(zhen)選，符(fu)合要求的(de)將收入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘(zhai)要的(de)字數不能(neng)超過500字符(fu)，撰寫模(mo)板可以從(cong)會議(yi)下載或見(jian)附件(jian)，投稿系統(tǒng)和(he)相關操作(zuo)指導(dao)見會議。

2.?本次(ci)會議為食品(pin)企業(yè)(ye)以及儀器(qi)商提(ti)供展覽、展示及(ji)尋求(qiu)科技(ji)合作的平臺(tai)，有意在會(hui)議期間發(fā)(fa)布產品(pin)信息或贊助會(hui)議的(de)單位，請盡(jin)快與(yu)會務(wu)組。

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英國(guo)*化學會及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xue)食品工(gong)程與營養(yǎng)(yang)科學學院

大連(lian)工業(yè)(ye)大學國(guo)家海洋食(shi)品工程技術研(yan)究中心

? 陜西省(sheng)功能(neng)食品工程技(ji)術研究中心

2018年3月30日