? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧油學(xué)(xue)會（CCOA）共(gong)同主辦的“第(di)九屆煎炸油與(yu)煎炸食品研討(tao)會”將于(yu)2017年10月30～31日在中(zhong)國上海舉(ju)辦。大會主題(ti)為“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨在(zai)促進(jìn)健(jian)康煎(jian)炸食品的(de)開發(fā)，推動(dòng)(dong)煎炸行業(yè)(ye)的可持續(xù)(xu)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸油(you)及煎炸食(shi)品研討會(hui)”是歐(ou)洲油脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起的品(pin)牌會議(yi)，每兩年舉辦一(yi)屆。前八(ba)屆會議在(zai)歐洲及北美洲(zhou)舉辦，這是來(lai)到中國。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞(ya)洲傳統(tǒng)(tong)的烹飪(ren)方法(fa)，歷史悠(you)久。近幾十年來(lai)，隨著中(zhong)國經(jīng)濟(jì)的(de)崛起，煎(jian)炸行業(yè)也不斷(duan)發(fā)展(zhan)。在本(ben)屆會(hui)議上(shang)，國內(nèi)外煎炸(zha)研究領(lǐng)域的(de)專家和學(xué)者云(yun)集歡聚，分享(xiang)知識與經(jīng)驗(yàn)(yan)，深化合作與(yu)交流。這次會議(yi)將推動(dòng)(dong)煎炸領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交流，引導(dǎo)煎(jian)炸油行業(yè)(ye)健康發(fā)展(zhan)。

一、?會議主題(ti)

質(zhì)量、安全與(yu)發(fā)展

二、?重點(diǎn)(dian)議題

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)(gui)與食品安全(quan)

2．煎炸基本原(yuan)理與(yu)應(yīng)用

3．*煎炸(zha)方案

4．分析研究(jiu)與原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦單位(wei)

歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)會(hui)（CCOA）

四、?時(shí)間和地點(diǎn)(dian)

時(shí)間(jian)：2017年10月(yue)29～11月1日

（其中29日報(bào)(bao)到，30-31日開會，1日離(li)會）

地點(diǎn)(dian)：上海外高橋皇(huang)冠假日(ri)酒店?

?????（上海(hai)市浦東新區(qū)楊(yang)高北路1000號(hao)）

五、?大會

/bwWtrA.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大(da)會日程

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要求按(an)照會議的重(zhong)點(diǎn)議題撰寫(xie)，中方代表(biao)需提交300～500字的(de)中、英文(wen)摘要（格(ge)式請參照大(da)會要(yao)求）。摘要(yao)提交的(de)截止時(shí)間為2017年(nian)8月31日(ri)。大會秘書(shu)處負(fù)責(zé)大(da)會論文(wen)集的編(bian)印。請參會(hui)代表(biao)通過大會進(jìn)行(xing)提交。

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八、?參會代(dai)表費(fèi)用(yong)

1.參會代表：請直(zhi)接通過(guo)大會進(jìn)行(xing)注冊(ce)繳費(fèi)(fei)。國外(wai)代表(biao)注冊費(fèi)580美元(yuan)，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注冊620美元；國(guo)內(nèi)代表注冊費(fèi)(fei)2000元/人，2017年(nian)7月31日之后注(zhu)冊2800元/人(ren)；學(xué)生(sheng)代表注冊(ce)費(fèi)1400元/人(ren)，7月31日(ri)之后1800元(yuan)/人。大(da)會報(bào)名截(jie)止日(ri)期為2017年(nian)9月30日（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用(yong)自理。

2.相關(guān)費(fèi)用請直(zhi)接匯款到學(xué)會(hui)，帳號信(xin)息如下(xia)：

戶??名：中國(guo)糧油學(xué)(xue)會

開戶行：交通銀(yin)行北京百(bai)萬莊支(zhi)行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時(shí)(shi)請注明“2017煎(jian)炸油會(hui)議”）

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九、?

大會(hui)秘書處設(shè)(she)在中國(guo)糧油(you)學(xué)會

地址：北京市西(xi)城區(qū)百萬莊大(da)街11號(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com