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更新(xin)時(shí)間：2025-10-05
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? ? 上海(hai)交通大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)院(yuan)方亞(ya)鵬教授(shou)2018年2月在(zai)《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)表了題(ti)為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文章(zhang)。
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附全文下載(zai)：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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