市面上的寵(chong)物食品依含(han)水量(liang)多少可(ke)分為三類(lei)：干性(xing)寵物(wu)食品、濕(shi)性寵(chong)物食(shi)品以及半干性(xing)寵物(wu)食品(pin)。濕性寵物食品(pin)即寵物罐頭(tou)， 特征是含水(shui)量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干(gan)物質(zhì)，通常采(cai)用罐頭或經(jīng)(jing)過消毒的口(kou)袋包裝而成(cheng)， 易于被寵物(wu)消化吸收(shou)， 一般是貓或(huo)小型犬(quan)食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由(you)于營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮(xian)美、食用方便，受(shou)到消費者(zhe)的青(qing)睞，不僅能夠(gou)滿足寵物對能(neng)量的需求，而且(qie)具有不同的(de)風(fēng)味(wei)。據(jù)線上購物平(ping)臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主食(shi)罐、肉罐頭等增(zeng)速明顯，已超過(guo)主糧，具(ju)有良好發(fā)展前(qian)景。

1、寵物罐(guan)頭樣品制備

以肉類占(zhan)比85%， 水(shui)和增(zeng)稠劑占比15%的(de)比例進(jìn)行罐頭(tou)制作。準(zhǔn)確(que)稱量各(ge)復(fù)配膠體，倒(dao)入加好(hao)水的攪拌(ban)機中攪拌(ban)1 min，然后按比例將(jiang)溶液(ye)和肉混(hun)合均勻， 然后轉(zhuǎn)(zhuan)入罐中并使用封口機(ji)封口。將罐頭(tou)倒置進(jìn)行滅菌(jun)，滅菌溫(wen)度和時間(jian)為120 ℃和80 min。滅菌后倒(dao)置冷卻(que)， 待chedi冷卻后(hou)開罐觀察其狀(zhuang)態(tài)并切塊(kuai)進(jìn)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上(shang)海騰拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探頭(tou)

（圖片版權(quán)歸騰(teng)拔儀器所有，未(wei)經(jīng)允許不得(de)使用）

將寵(chong)物罐(guan)頭塊狀樣品(pin)放于柱形探(tan)頭的正下(xia)方，測試條(tiao)件如下：

測試模式(shi)：TPA

測試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次下(xia)壓間隔時間(jian)：2秒

可以用于測定(ding)寵物(wu)罐頭樣(yang)品的(de)硬度(du)、彈性、回復(fù)性(xing)、內(nèi)聚性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)。