市面上的(de)寵物(wu)食品(pin)依含水(shui)量多少可分(fen)為三類(lei)：干性寵物食(shi)品、濕(shi)性寵(chong)物食品以及(ji)半干性(xing)寵物食品。濕性(xing)寵物食品(pin)即寵物(wu)罐頭， 特征是(shi)含水(shui)量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物質(zhì)(zhi)，通常采用(yong)罐頭或經(jīng)(jing)過消毒的口袋(dai)包裝而(er)成， 易于被寵(chong)物消化吸收， 一(yi)般是(shi)貓或小型(xing)犬食物的(de)zuijiaxuanze。寵物(wu)罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美(mei)、食用方便，受(shou)到消費者的青(qing)睞，不僅能(neng)夠滿足寵物(wu)對能量的需求(qiu)，而且具(ju)有不同的(de)風味。據(jù)線(xian)上購物平臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主(zhu)食罐(guan)、肉罐頭等增速(su)明顯，已超(chao)過主糧，具(ju)有良好(hao)發(fā)展前景(jing)。

1、寵物(wu)罐頭樣(yang)品制備

以肉類(lei)占比85%， 水和增(zeng)稠劑占比(bi)15%的比(bi)例進行(xing)罐頭制(zhi)作。準確稱(cheng)量各復(fù)配膠體(ti)，倒入加(jia)好水的攪(jiao)拌機(ji)中攪(jiao)拌1 min，然后按比(bi)例將溶液(ye)和肉混合均(jun)勻， 然后轉(zhuǎn)入罐(guan)中并(bing)使用封(feng)口機封口。將罐(guan)頭倒置進行(xing)滅菌，滅(mie)菌溫度和(he)時間(jian)為120 ℃和80 min。滅菌后(hou)倒置冷卻， 待(dai)chedi冷卻后開(kai)罐觀察其(qi)狀態(tài)并切塊(kuai)進行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器(qi)：上海騰拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探(tan)頭

（圖片版權(quán)(quan)歸騰(teng)拔儀器(qi)所有(you)，未經(jīng)允(yun)許不得(de)使用(yong)）

將寵物(wu)罐頭(tou)塊狀樣品放(fang)于柱形探頭的(de)正下方，測試條(tiao)件如下：

測試(shi)模式：TPA

測試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：5gf

目標模式：形變(bian) 25%

兩次下壓間隔(ge)時間：2秒

可以(yi)用于測定寵物罐頭(tou)樣品的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼(jue)性等指(zhi)標。