各位專家學(xue)者：

由英國(guo)*化學會及《Food & Function》雜志主(zhu)辦，陜西師范(fan)大學食品(pin)工程與營養(yǎng)科(ke)學學院、大(da)連工業(yè)大(da)學國(guo)家海洋(yang)食品工(gong)程技術研(yan)究中(zhong)心以及(ji)陜西省功能(neng)食品工程技(ji)術研究中(zhong)心聯(lián)合承辦(ban)的食(shi)品與(yu)功能研討會(hui)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西(xi)安舉行。本次會(hui)議旨(zhi)在促進(jin)食品科學領域(yu)間的學術交(jiao)流，尤其(qi)是為(wei)*化學會與(yu)國內(nèi)食品科(ke)學、營(ying)養(yǎng)學(xue)同行學者(zhe)間搭(da)建溝通的橋(qiao)梁，進一步提升(sheng)《Food & Function》雜志的(de)辦刊水平和(he)學界產(chǎn)生更大(da)的影響力。會議(yi)將就食品功能(neng)因子(zi)的理化特性(xing)、分析檢驗、分(fen)子營養(yǎng)、代(dai)謝組學、功(gong)能評價(jia)、安全風險(xian)評估、健康(kang)產(chǎn)品研發(fā)等重(zhong)大理論和實(shi)踐問題展開(kai)討論，展示(shi)國內(nèi)外功能食(shi)品或特膳(shan)食品研究領(ling)域的科研成(cheng)果，構筑科研(yan)單位與食(shi)品醫(yī)藥(yao)企業(yè)(ye)的合作平(ping)臺，促進我(wo)國食(shi)品科(ke)學研究與產(chǎn)業(yè)(ye)的快速發(fā)(fa)展。本研討(tao)會依托英國(guo)*化學(xue)會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利(li)亞西澳(ao)大學(xue)、美國馬薩諸(zhu)塞大學、英(ying)國諾丁漢(han)大學、美國(guo)北卡羅來納(na)州立大學(xue)、日本神戶大(da)學等(deng)食品科(ke)學研(yan)究機(ji)構的十(shi)多位(wei)的食(shi)品營養(yǎng)健康(kang)和加工領域的(de)專家學者做(zuo)報告演講。

一、會議組織(zhi)：

主辦(ban)單位：英國(guo)*化學會及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位(wei)：陜西師范大學(xue)食品工程與營(ying)養(yǎng)科學學(xue)院

大連工業(yè)大(da)學國家海洋(yang)食品工程(cheng)技術(shu)研究中心

陜西(xi)省功能食品(pin)工程技(ji)術研究中心(xin)

協(xié)辦單位：陜西省食品(pin)科學技術(shu)學會(hui)

陜西省食品協(xié)(xie)會

陜西(xi)植物提取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)會(hui)

遼寧省食品科(ke)學技術學會(hui)

陜西(xi)省食品綠色(se)加工與安(an)全控制工程實(shi)驗室(shi)

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)品(pin)貯藏(cang)加工(gong)危害因子(zi)風險評估實(shi)驗室

中國功能性(xing)食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會議(yi)時間：2018年5月25-27日

三、會議地(di)點：曲江飯店

四、會議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關議題：

1.?食品營養(yǎng)(yang)與生物(wu)化學(xue)

2.?食品加工與(yu)品質(zhì)控制

3.?食品生物技(ji)術

4.?功能食品(pin)與特(te)膳食品

五、組織(zhi)委員會：

主席：

朱蓓薇中國(guo)工程(cheng)院院士(shi)，《Food & Function》顧問(wen)委員，國家海洋食(shi)品工程技術研(yan)究中(zhong)心主(zhu)任，中國

Kevin D. Croft西澳大利(li)亞大學教授(shou)，《Food & Function》主編，澳(ao)大利亞

副主席(xi)：

楊興(xing)斌（會議召集人(ren)）陜西師范(fan)大學教授，食品(pin)工程與(yu)營養(yǎng)科學學院(yuan)院長，《Food & Function》顧問(wen)委員

杜明大連工(gong)業(yè)大學教(jiao)授，食品學院(yuan)院長

肖航馬薩(sa)諸塞州(zhou)大學(xue)副教授(shou)，《Food & Function》副主(zhu)編，美國(guo)

劉建書陜西省功能(neng)食品研究中(zhong)心主(zhu)任，陜(shan)西省食(shi)品科學(xue)技術學(xue)會秘書長(zhang)

六、編委及主(zhu)要報告人(ren)：

七、會議日程(cheng)：

八、會議費用(yong)：

會務費：普通(tong)代表1800元，學生(sheng)代表(biao)1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費用自(zi)理。

九、相關說明：

1.?會議同時面(mian)向國內(nèi)外征(zheng)集論文摘要，內(nèi)(nei)容須(xu)符合會議相(xiang)關議題(ti)，代表作者的(de)研究進展(zhan)。本次會議所有(you)投稿論文(wen)將經(jīng)過(guo)甄選，符合(he)要求(qiu)的將收入《Food & Function》雜志。論(lun)文摘要(yao)的字(zi)數(shù)不能(neng)超過500字符，撰(zhuan)寫模板可以從(cong)會議下載或見(jian)附件(jian)，投稿系統(tǒng)(tong)和相關操(cao)作指導見會議(yi)。

2.?本次(ci)會議(yi)為食品企業(yè)(ye)以及儀(yi)器商提(ti)供展(zhan)覽、展示及尋求(qiu)科技合(he)作的(de)平臺，有(you)意在(zai)會議(yi)期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品信息(xi)或贊助會(hui)議的單位，請盡(jin)快與會務組。

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英國*化學會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大學食品(pin)工程與營養(yǎng)科(ke)學學院

大連工業(yè)大(da)學國(guo)家海洋(yang)食品(pin)工程(cheng)技術研究(jiu)中心(xin)

? 陜西省功能(neng)食品工程(cheng)技術研究中心(xin)

2018年3月30日