市面上(shang)的寵(chong)物食(shi)品依含(han)水量多少可分(fen)為三類：干性寵(chong)物食品(pin)、濕性寵物(wu)食品以及(ji)半干(gan)性寵物(wu)食品。濕(shi)性寵物(wu)食品即(ji)寵物罐(guan)頭， 特征是含水(shui)量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物質(zhì)(zhi)，通常采用(yong)罐頭或經(jīng)(jing)過消毒(du)的口(kou)袋包裝而成， 易(yi)于被寵物消(xiao)化吸(xi)收， 一般是貓(mao)或小型(xing)犬食(shi)物的zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由于營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美、食(shi)用方便，受(shou)到消費者(zhe)的青睞，不(bu)僅能夠滿足寵(chong)物對(dui)能量的需求(qiu)，而且具有不(bu)同的風(feng)味。據(jù)線(xian)上購物平臺(tai)數(shù)據(jù)分析，主食(shi)罐、肉罐頭等增(zeng)速明(ming)顯，已超過主(zhu)糧，具有良(liang)好發(fā)展前景(jing)。

1、寵物罐頭(tou)樣品制備

以肉類占比85%， 水(shui)和增稠劑占比(bi)15%的比例(li)進行罐(guan)頭制作。準確(que)稱量各(ge)復配膠體，倒(dao)入加好(hao)水的(de)攪拌(ban)機中(zhong)攪拌1 min，然后按(an)比例將溶液和(he)肉混合(he)均勻， 然后(hou)轉(zhuǎn)入(ru)罐中并使用封(feng)口機封口。將(jiang)罐頭倒置進(jin)行滅菌，滅菌(jun)溫度和時(shi)間為120 ℃和80 min。滅菌后(hou)倒置冷卻， 待chedi冷(leng)卻后(hou)開罐(guan)觀察其狀(zhuang)態(tài)并切塊進(jin)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上(shang)海騰(teng)拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探頭(tou)

（圖片版權(quan)歸騰拔儀器所(suo)有，未經(jīng)(jing)允許不得使用(yong)）

將寵物(wu)罐頭(tou)塊狀樣品放于(yu)柱形探頭的正(zheng)下方(fang)，測試(shi)條件(jian)如下：

測試(shi)模式：TPA

測試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biao)模式(shi)：形變(bian) 25%

兩次下壓間隔(ge)時間(jian)：2秒

可以用(yong)于測定(ding)寵物罐(guan)頭樣品的硬度、彈(dan)性、回復(fu)性、內(nèi)聚性和咀(ju)嚼性(xing)等指(zhi)標。