野生刺梨(li)，又名文仙(xian)果、送(song)春歸，是(shi)薔薇科薔(qiang)薇屬成熟果實(shí)(shi)，大量分布于(yu)我國(guó)云貴高原(yuan)。野生刺(ci)梨含有(you)黃酮、超氧(yang)化物(wu)歧化酶、維生(sheng)素、有機(jī)(ji)酸、多糖及多(duo)種人體(ti)必需氨基酸(suan); 其還具(ju)有防癌抗癌(ai)、抗氧化等功(gong)效，是一(yi)種兼具營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值和醫(yī)藥(yao)價(jià)值(zhi)的野(ye)生水果(guo)。甜橙(cheng)富含類(lei)胡蘿卜(bo)素、weishengsuC、黃酮苷素(su)等營(yíng)養(yǎng)(yang)成分，具(ju)有開(kai)胃消(xiao)食、止咳化(hua)痰、生津止(zhi)渴、美白肌膚(fu)、醒酒等(deng)功效。。

目前(qian)，市面(mian)上多見刺梨(li)飲料(liao)類產(chǎn)品(pin)，而罕有刺(ci)梨果凍。其他果(guo)凍類產(chǎn)品(pin)，也多由甜味劑(ji)、食用膠、防腐(fu)劑、色素、香精(jing)制作而(er)成，不利于(yu)健康。因(yin)此，開發(fā)一款(kuan)以刺(ci)梨、甜橙為主(zhu)要原料，集營(yíng)養(yǎng)(yang)、健康為一(yi)體的果凍產(chǎn)(chan)品具有廣(guang)闊市(shi)場(chǎng)前景，能(neng)為拓(tuo)寬野生(sheng)刺梨的(de)精深加工(gong)利用途徑，提高(gao)野生刺梨的經(jīng)(jing)濟(jì)效益提(ti)供有效參考(kao)與借鑒(jian)。