綠豆屬于藥(yao)食兩用的雜糧(liang)作物，富含粗蛋(dan)白、賴(lai)氨酸、碳(tan)水化合物(wu)、維生素及(ji)微量元素等，具(ju)有清熱(re)解毒、消(xiao)暑利(li)水的生理功能(neng)。綠豆在收(shou)獲、包裝、運(yùn)(yun)輸、裝卸、加(jia)工、貯藏及銷(xiao)售等過程中(zhong)均會(huì)受到(dao)壓縮(suo)載荷的作用(yong)，造成籽粒擠(ji)壓變形(xing)、種皮和子(zi)葉裂紋(wen)，形成損傷(shang)，加速了微生物(wu)和昆蟲(chong)的侵(qin)害，降低了(le)籽粒的發(fā)(fa)芽率(lv)和出(chu)苗率(lv)，嚴(yán)重影(ying)響籽(zi)粒的品質(zhì)(zhi)及經(jīng)濟(jì)效(xiao)益。

綠豆籽粒的(de)壓縮載荷與(yu)位移關(guān)系曲線(xian)具有明顯(xian)的生物屈服(fu)點(diǎn)a，在(zai)籽粒(li)壓縮的初(chu)始階(jie)段，壓縮載荷(he)的大小隨壓縮(suo)位移(yi)的增加(jia)呈近似線(xian)性增加(jia)；壓縮(suo)載荷到達(dá)(da)屈服點(diǎn)a 后，位移(yi)有明(ming)顯的(de)增加，而載(zai)荷作(zuo)微小的波動(dòng)(dong)，直到b點(diǎn)后，載荷(he)?位移曲線(xian)又繼續(xù)呈近似(shi)線性增(zeng)加，載荷達(dá)到最(zui)大峰值b 點(diǎn)時(shí)(shi)，綠豆籽粒的(de)兩片子葉開(kai)始裂開破碎；a 點(diǎn)(dian)作為綠豆籽粒(li)壓縮載荷達(dá)(da)到的(de)第1峰值，是籽(zi)粒微(wei)觀結(jié)構(gòu)發(fā)生(sheng)破壞，出(chu)現(xiàn)損傷(shang)的分界(jie)點(diǎn)，因此可將a點(diǎn)(dian)的壓縮載(zai)荷值作(zuo)為綠豆籽粒(li)的屈服載荷，點(diǎn)(dian)a此前的曲(qu)線與位移所(suo)圍成面積(ji)的大小(xiao)即為綠豆籽粒(li)的破壞(huai)能。