野生刺梨，又名(ming)文仙果、送春歸(gui)，是薔薇科薔薇(wei)屬成熟果實(shí)(shi)，大量分布(bu)于我國云(yun)貴高(gao)原。野生刺梨(li)含有黃(huang)酮、超氧化(hua)物歧化酶、維(wei)生素、有機(jī)酸(suan)、多糖(tang)及多種人體(ti)必需(xu)氨基(ji)酸; 其還具有(you)防癌抗癌、抗氧(yang)化等(deng)功效，是(shi)一種兼具(ju)營養(yǎng)(yang)價(jià)值和醫(yī)藥價(jià)(jia)值的野生水(shui)果。甜(tian)橙富含類胡(hu)蘿卜素、weishengsuC、黃(huang)酮苷素等營(ying)養(yǎng)成分，具有開(kai)胃消食、止咳化(hua)痰、生(sheng)津止渴、美(mei)白肌膚、醒酒等(deng)功效。。

目前，市面上(shang)多見刺梨飲(yin)料類(lei)產(chǎn)品，而罕有(you)刺梨果凍(dong)。其他果凍類產(chǎn)(chan)品，也多由(you)甜味劑(ji)、食用(yong)膠、防腐劑、色素(su)、香精制(zhi)作而成，不利于(yu)健康。因此(ci)，開發(fā)一款以刺(ci)梨、甜橙(cheng)為主要原(yuan)料，集營養(yǎng)(yang)、健康為一(yi)體的(de)果凍產(chǎn)(chan)品具有廣闊市(shi)場前景(jing)，能為(wei)拓寬野生刺梨(li)的精深加(jia)工利用(yong)途徑，提高野生(sheng)刺梨的經(jīng)(jing)濟(jì)效益提(ti)供有效參考與(yu)借鑒。