市面上(shang)的寵物食品依(yi)含水量多(duo)少可分(fen)為三類：干(gan)性寵物食(shi)品、濕(shi)性寵(chong)物食品(pin)以及(ji)半干(gan)性寵物(wu)食品。濕(shi)性寵物食(shi)品即寵物罐頭(tou)， 特征是含(han)水量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的(de)干物質(zhì)，通常(chang)采用罐(guan)頭或經(jīng)過(guò)(guo)消毒的口袋包(bao)裝而成， 易于(yu)被寵物消(xiao)化吸收， 一(yi)般是貓或小型(xing)犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于(yu)營(yíng)養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮美、食(shi)用方便，受到消(xiao)費(fèi)者的青睞(lai)，不僅能(neng)夠滿足寵物對(duì)(dui)能量的需求(qiu)，而且具有不(bu)同的風(fēng)味。據(jù)線(xian)上購(gòu)(gou)物平臺(tái)數(shù)據(jù)(ju)分析，主食罐、肉(rou)罐頭等增速明(ming)顯，已(yi)超過(guò)主糧，具有(you)良好發(fā)(fa)展前景。

1、寵物罐頭樣(yang)品制備

以肉(rou)類占比85%， 水和增(zeng)稠劑(ji)占比15%的比例進(jìn)(jin)行罐頭(tou)制作(zuo)。準(zhǔn)確稱(cheng)量各(ge)復(fù)配膠體，倒(dao)入加好水(shui)的攪拌機(jī)中攪(jiao)拌1 min，然后按比(bi)例將溶液(ye)和肉混(hun)合均勻， 然后(hou)轉(zhuǎn)入(ru)罐中并(bing)使用封口機(jī)封(feng)口。將罐頭倒置(zhi)進(jìn)行滅菌，滅菌(jun)溫度(du)和時(shí)(shi)間為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置冷(leng)卻， 待chedi冷(leng)卻后開(kāi)罐觀察(cha)其狀態(tài)并切塊(kuai)進(jìn)行TPA 測(cè)試。

2、TPA測(cè)試

儀器(qi)：上海(hai)騰拔國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭

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將寵物(wu)罐頭塊(kuai)狀樣品(pin)放于柱形探(tan)頭的正(zheng)下方，測(cè)試條(tiao)件如下：

測(cè)試(shi)模式：TPA

測(cè)試(shi)速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形(xing)變 25%

兩次下(xia)壓間(jian)隔時(shí)間(jian)：2秒

可以用于測(cè)定寵物(wu)罐頭樣品的硬度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼性(xing)等指標(biāo)。