? ? ? 解耦聯(lián)蛋(dan)白(uncoupling protein, UCPs)是(shi)線粒(li)體上(shang)的質(zhì)子載體(ti)，以質(zhì)子漏(lou)方式(shi)把H+從外膜傳遞(di)到內(nèi)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧(yang)化磷酸化過(guo)程中(zhong)，可以降低膜(mo)內(nèi)外的電化(hua)學(xué)梯度，在(zai)電子(zi)傳遞(di)過程中(zhong)實(shí)現(xiàn)質(zhì)(zhi)子回流，從(cong)而起到讓呼(hu)吸鏈與(yu)ATP合成過程(cheng)解耦聯(lián)(lian)的作用，使能量(liang)以熱能(neng)的形式散發(fā)，氧(yang)化磷(lin)酸化合成ATP 的效(xiao)率下降(張雷等(deng), 2010)。UCP3 基因是UCPs 家族(zu)成員之(zhi)一，與UCP2 基(ji)因緊密連鎖并(bing)定位于(yu)豬的9 號(hào)(hao)染色體(ti)(Stone et al.,2015)。當(dāng)受(shou)到脂肪酸刺(ci)激時(shí)，UCP3 基因(yin)表達(dá)(da)量上調(diào)，且UCP3 蛋白(bai)參與脂肪酸(suan)和其(qi)他陰離子(zi)跨膜(mo)轉(zhuǎn)運(yùn)(yun)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對(duì)脂肪(fang)酸氧化(hua)和氨基酸代(dai)謝及其(qi)相關(guān)的生化途(tu)徑具有(you)重要(yao)調(diào)節(jié)作(zuo)用(Aguer et al., 2016)。所(suo)以，很多畜(chu)禽研究者將其(qi)作為一個(gè)影響(xiang)肉品質(zhì)的重要(yao)功能候選基因(yin)展開研究。方(fang)美英等(2002)在對(duì)豬(zhu)(Sus scrofa) UCP3 基因多態(tài)(tai)性的研(yan)究中(zhong)，在內(nèi)含子(zi)3 發(fā)現(xiàn)(xian)了T272G變異位點(diǎn)。李(li)艷華等(2006)分析(xi)了長(zhǎng)白豬、杜(du)洛克(ke)等5個(gè)國(guó)(guo)內(nèi)外豬種(zhong)UCP3 基因的多(duo)態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)(fa)現(xiàn)位于(yu)啟動(dòng)子(zi)區(qū)的SNPs位(wei)點(diǎn)會(huì)造成轉(zhuǎn)錄(lu)因子(zi)結(jié)合(he)位點(diǎn)的改(gai)變，影響對(duì)UCP3 基因(yin)的轉(zhuǎn)(zhuan)錄和調(diào)(diao)控，從而影響(xiang)豬的生產(chǎn)性能(neng)。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基因(yin)cDNA上檢測(cè)到(dao)A448G突變位點(diǎn)，并(bing)發(fā)現(xiàn)該位點(diǎn)等(deng)位基因A對(duì)于(yu)改善豬脂(zhi)肪性狀具有積(ji)極作用。王(wang)陽(yáng)等(2011)研究(jiu)發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼肌細(xì)胞(bao)脂肪(fang)代謝的調(diào)(diao)節(jié)，從(cong)而影響地方豬(zhu)種的(de)肉質(zhì)和其他性(xing)狀。但是(shi)關(guān)于UCP3 基因(yin)表達(dá)量(liang)與肉質(zhì)(zhi)性能之(zhi)間的(de)相關(guān)性(xing)尚未(wei)見研究(jiu)報(bào)道。

? ? ? 本研究(jiu)以貴(gui)州優(yōu)良(liang)地方品(pin)種江(jiang)口蘿卜豬(zhu)為實(shí)驗(yàn)材料(liao)，屠宰后(hou)測(cè)定其11 項(xiàng)主要(yao)肉質(zhì)性能指(zhi)標(biāo)，并提(ti)取背最長(zhǎng)肌中(zhong)的基因組(zu)DNA建立混(hun)合DNA池，擴(kuò)增UCP3 基(ji)因全部外顯子(zi)并測(cè)序，初(chu)步篩選多態(tài)位(wei)點(diǎn)，然后以單(dan)個(gè)樣本(ben)DNA為模板，擴(kuò)增篩(shai)選到的位點(diǎn)(dian)對(duì)應(yīng)(ying)外顯(xian)子，用以測(cè)序(xu)驗(yàn)證并分(fen)型。對(duì)應(yīng)肉(rou)質(zhì)指標(biāo)，對(duì)不(bu)同基因型(xing)豬進(jìn)行肉質(zhì)性(xing)能差異分析。提(ti)取背最長(zhǎng)肌(ji)總RNA，檢測(cè)不同(tong)基因型江口蘿(luo)卜豬背最(zui)長(zhǎng)肌中(zhong)UCP3 基因的平均(jun)表達(dá)量做(zuo)差異顯(xian)著性分析，分析(xi)基因型、表達(dá)量(liang)與及肉質(zhì)(zhi)性能三(san)者之間的(de)關(guān)聯(lián)性(xing)，以期探尋(xun)UCP3 基因多態(tài)性對(duì)(dui)江口(kou)蘿卜豬肉質(zhì)(zhi)性能的(de)影響，為(wei)科學(xué)(xue)的選種選(xuan)育提(ti)供基礎(chǔ)材(cai)料。