中文字幕在线观看,国产成人在线视频,av电影在线观看,强伦轩一区二区三区四区播放方式

豆?jié){水中的大(da)豆蛋白是由(you)多種L一型(xing)氨基酸組(zu)成的大分(fen)子，含有大量(liang)的疏水性(xing)氨基酸側(cè)鏈，形(xing)成疏(shu)水性區(qū)(qu)域。大豆蛋(dan)白質(zhì)加(jia)熱時，分(fen)子運(yùn)(yun)動加劇，破(po)壞了(le)蛋白(bai)質(zhì)分子(zi)的天(tian)然結(jié)構(gòu)，導(dǎo)(dao)致大豆(dou)蛋白(bai)產(chǎn)生熱變(bian)性以及其他(ta)理化性質(zhì)的變(bian)化。不同加(jia)熱溫度的豆?jié){(jiang)水可使紙張(zhang)產(chǎn)生(sheng)不同(tong)程度(du)的疏水效果(guo)，從而(er)影響到修復(fù)效(xiao)果。同時(shi)，豆?jié){水(shui)在書畫全(quan)色時處理(li)補(bǔ)紙(zhi)后對顏料的呈(cheng)色效(xiao)果也有(you)待研(yan)究，該(gai)研究可為豆?jié){(jiang)水的科學(xué)合(he)理使用以及應(yīng)(ying)用機(jī)理研究提(ti)供參考。1、宣紙(zhi)制備制備尺(chi)寸為1.5cm×13cm的宣紙(zhi)樣品，用排刷分(fen)別蘸取不同加(jia)熱溫度的(de)豆?jié){水...

2018年，國內(nèi)期刊《水(shui)產(chǎn)學(xué)報(bào)》在線發(fā)(fa)表了浙江(jiang)海洋大學(xué)食(shi)品與醫(yī)藥(yao)學(xué)院研(yan)究人員題為"殼(ke)聚糖對煎烤(kao)魷魚品質(zhì)(zhi)及甲(jia)醛生成(cheng)的影響"的研(yan)究論文。在(zai)該論文(wen)中，研究人員用(yong)上海(hai)騰拔儀器公(gong)司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定魷魚(yu)的硬度(du)、彈性(xing)、黏聚(ju)性、膠粘性、咀(ju)嚼性(xing)和回復(fù)性(xing)指標(biāo)。摘(zhai)要：為減(jian)少煎烤魷(you)魚在制作(zuo)過程中的(de)營養(yǎng)損失和(he)甲醛的生成(cheng)。實(shí)驗(yàn)采用(yong)2g／L的殼聚糖溶液(ye)(普通殼聚(ju)糖和羧甲基(ji)殼聚糖)浸泡(pao)處理新(xin)鮮巨型槍(qiang)烏賊(秘魯魷(you)魚)5min，再進(jìn)行(xing)高溫煎烤。甲醛(quan)檢測的(de)結(jié)果(guo)顯示，煎烤(kao)后對照(zhao)組(純水浸泡)、殼(ke)聚...

2019年，四川東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研(yan)究院研究(jiu)人員在國內(nèi)食(shi)品期(qi)刊《糧食食品(pin)科技》在線發(fā)(fa)表了題為“馬(ma)鈴薯全粉對面(mian)條品質(zhì)(zhi)影響(xiang)的主成分(fen)分析研(yan)究”的研(yan)究論文。在(zai)該論文中(zhong)，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定面條硬度(du)、彈性、回復(fù)性(xing)、咀嚼(jue)性、粘性和拉伸(shen)特性等指標(biāo)。摘(zhai)要：為了(le)探討馬鈴薯(shu)全粉對面條(tiao)品質(zhì)(zhi)的影響,通(tong)過測定添加不(bu)同比例馬鈴薯(shu)全粉的面筋特(te)性、蒸煮(zhu)特性、質(zhì)(zhi)構(gòu)特(te)性和感(gan)官評價(jia),并結(jié)合(he)主成分(fen)分析(xi)進(jìn)行綜合(he)評價。結(jié)果表明(ming):隨著馬(ma)鈴薯全粉添(tian)加量的增加,面(mian)條色澤呈(cheng)暗紅趨勢變(bian)化,其面筋(jin)含量...

2019年5日，食(shi)品期刊《JournalofFoodProcessingandPreservation》（IF=1.288)在線(xian)發(fā)表了(le)上海交通大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)(xue)院研究團(tuán)(tuan)隊(duì)題為(wei)“Evaluationoftheantifreezeeffectsａnditsrelatedmechanismofsericinpeptidesonthefrozendoughofsteamedpotatobread”的研究論文。在(zai)該研究論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上(shang)海騰拔(ba)的UniversalTA研(yan)究型國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)用...

2019年，上海(hai)交通大學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物學(xué)院研(yan)究人員在國(guo)內(nèi)食(shi)品期刊(kan)《食品工業(yè)科(ke)技》在(zai)線發(fā)表了(le)題為“紫馬(ma)鈴薯(shu)酸奶(nai)的工藝優(yōu)化(hua)及其(qi)品質(zhì)評價(jia)模型的建立(li)”的研究(jiu)論文。在該(gai)論文中，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)紫馬鈴薯(shu)酸奶的硬度、粘(zhan)附性、膠(jiao)著性和內(nèi)聚(ju)性等指(zhi)標(biāo)?！菊浚罕緦?shí)驗(yàn)(yan)在單因素實(shí)驗(yàn)(yan)的基礎(chǔ)上,以(yi)模糊數(shù)學(xué)(xue)感官評分(fen)為指標(biāo),通(tong)過響(xiang)應(yīng)面實(shí)驗(yàn)(yan)設(shè)計(jì)對紫(zi)馬鈴薯(shu)酸奶的(de)工藝及配(pei)方進(jìn)行了優(yōu)化(hua),得到其*工(gong)藝配(pei)方為:乳(ru)酸菌(jun)添加量(liang)0.46%、發(fā)酵(jiao)時間6.09h、蔗糖添加(jia)量7.66%、紫馬鈴薯粉(fen)...

2018年，《美食研(yan)究》期刊在(zai)線發(fā)表了揚(yáng)(yang)州大學(xué)食品科(ke)學(xué)與工程學(xué)院(yuan)題為“醬排(pai)骨標(biāo)準(zhǔn)(zhun)化生產(chǎn)(chan)關(guān)鍵工藝(yi)優(yōu)化”的研究(jiu)論文，在(zai)論文(wen)中，研究人(ren)員使用上海(hai)騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀（物性測定(ding)儀）測定(ding)的醬排骨(gu)的硬度(du)、彈性、黏附性(xing)、咀嚼性、內(nèi)聚(ju)性等指(zhi)標(biāo)。【摘要】：以(yi)豬小排為(wei)原料，結(jié)(jie)合民(min)間烹制配(pei)方制作醬排(pai)骨，并(bing)通過(guo)單因素和(he)L9(34)正交(jiao)試驗(yàn)，以感官評(ping)價和質(zhì)構(gòu)(gou)的各項(xiàng)指標(biāo)(biao)為參考依據(jù)，對(dui)傳統(tǒng)的(de)手工操(cao)作工藝進(jìn)行標(biāo)(biao)準(zhǔn)化關(guān)鍵工藝(yi)優(yōu)化(hua)。結(jié)果表明：醬(jiang)排骨(gu)的*生(sheng)產(chǎn)工藝是(shi)焯水時間為5min，烹(peng)煮組合為(wei)130℃20min、100℃4...

2019年，《中國釀(niang)造》期刊(kan)在線(xian)發(fā)表了(le)北華大(da)學(xué)林學(xué)院(yuan)題為“殼(ke)聚糖復(fù)(fu)合抑(yi)菌保鮮(xian)膜的研(yan)制及其性能(neng)研究”的(de)文章，在文章中(zhong)，研究人(ren)員使用上(shang)海騰拔UniversalTA研究(jiu)型國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定的殼聚(ju)糖復(fù)(fu)合抑(yi)菌保鮮膜的(de)抗拉強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhang)率?？墒秤靡志?jun)保鮮膜已成為(wei)近年來(lai)研究(jiu)的熱點(diǎn)之(zhi)一，可(ke)食用抑(yi)菌保鮮膜是以(yi)蛋白質(zhì)、多糖(tang)和脂(zhi)質(zhì)為基質(zhì)，輔以(yi)增塑劑(ji)和疏水(shui)劑，通過(guo)分子間不(bu)同種類的作(zuo)用力(li)而形成的(de)膜。其不僅可(ke)以直接食用，還(hai)可被生物(wu)降解，可有(you)效代替(ti)傳統(tǒng)保(bao)鮮材料。目前可(ke)食性保鮮膜已(yi)在鮮肉及肉(rou)制品、水(shui)產(chǎn)品、葡萄保...

2019年，《食品與發(fā)(fa)酵科技》期刊在(zai)線發(fā)表了四川(chuan)省食品發(fā)(fa)酵工業(yè)研(yan)究設(shè)計(jì)(ji)院題為“傳(chuan)統(tǒng)凍糕(gao)工業(yè)化生產(chǎn)(chan)技術(shù)研究”的文(wen)章，在文章中，研(yan)究人員使用(yong)上海(hai)騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測(ce)定傳統(tǒng)(tong)凍糕的(de)硬度、彈性、回復(fù)(fu)性等指(zhi)標(biāo)。凍糕，傳統(tǒng)(tong)特色糕點(diǎn)，min國年(nian)間懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)廚(chu)師蔣仲漁(yu)所創(chuàng)。其制作(zuo)工藝傳(chuan)統(tǒng)而*由大米經(jīng)(jing)浸泡、磨漿、發(fā)酵(jiao)并利用蒸(zheng)汽汽蒸糊(hu)化成型，具(ju)有蟑窩狀結(jié)(jie)構(gòu)，滋潤(run)綿軟，富有彈(dan)性；松泡化(hua)渣，油而(er)不膩，香甜(tian)微酸，有發(fā)(fa)酵產(chǎn)生(sheng)的特殊風(fēng)味的(de)傳統(tǒng)(tong)食品。它還(hai)是我(wo)國中南(nan)和東南一帶深(shen)受人們(men)喜愛的特色食(shi)品，具...