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技術(shù)文章上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所在Food Chemistry發(fā)(fa)表論文(wen)
更新時(shí)間：2025-10-20
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? ? 2019年8月(yue)16日，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一區(qū)(qu)，IF=5.399)在線發(fā)表了中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院(yuan)珠江水(shui)產(chǎn)研究所研(yan)究團(tuán)(tuan)隊(duì)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的(de)研究論文。
? ? 在該研(yan)究論文中，研(yan)究人員(yuan)利用(yong)上海(hai)騰拔的(de)Universal TA研究型國(guó)(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀(yi)用于(yu)測(cè)定草(cao)魚(yú)肌肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼(jue)性和內(nèi)(nei)聚性。
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附全文(wen)下載鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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