市面上的(de)寵物食品依含(han)水量(liang)多少可分為三(san)類：干(gan)性寵物食品、濕(shi)性寵物(wu)食品以及半(ban)干性寵物食品(pin)。濕性寵物食(shi)品即(ji)寵物罐頭， 特征(zheng)是含(han)水量65% ~ 80%，有(you)15% ~ 40%的干物質(zhì)，通(tong)常采用罐(guan)頭或經(jīng)過消(xiao)毒的口袋包(bao)裝而成， 易于被(bei)寵物消化吸(xi)收， 一般是貓(mao)或小型犬食物(wu)的zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由于營(ying)養(yǎng)豐富、味道鮮(xian)美、食用方(fang)便，受到(dao)消費(fèi)者(zhe)的青睞，不(bu)僅能夠滿足寵(chong)物對能量的(de)需求，而且具有(you)不同的風(fēng)味(wei)。據(jù)線(xian)上購物平臺(tái)數(shù)(shu)據(jù)分析，主食罐(guan)、肉罐頭等增速(su)明顯，已超(chao)過主糧，具(ju)有良(liang)好發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物罐(guan)頭樣(yang)品制備

以肉類占比85%， 水(shui)和增稠劑(ji)占比15%的(de)比例進(jìn)(jin)行罐頭制作。準(zhǔn)(zhun)確稱量(liang)各復(fù)配膠(jiao)體，倒入(ru)加好(hao)水的攪拌機(jī)(ji)中攪拌1 min，然后(hou)按比例將溶液(ye)和肉混合(he)均勻， 然后(hou)轉(zhuǎn)入罐中(zhong)并使用封口(kou)機(jī)封(feng)口。將罐(guan)頭倒置進(jìn)(jin)行滅菌(jun)，滅菌(jun)溫度和(he)時(shí)間為(wei)120 ℃和80 min。滅菌后(hou)倒置冷卻， 待chedi冷(leng)卻后(hou)開罐觀察其(qi)狀態(tài)并切塊(kuai)進(jìn)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上海騰拔(ba)國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探(tan)頭

（圖片版權(quán)歸騰(teng)拔儀器所有，未(wei)經(jīng)允許不(bu)得使用）

將寵物(wu)罐頭塊狀樣(yang)品放于(yu)柱形探頭的正(zheng)下方，測(ce)試條件如(ru)下：

測試模式：TPA

測試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形(xing)變 25%

兩次下(xia)壓間隔時(shí)間(jian)：2秒

可以用于測定寵物(wu)罐頭樣(yang)品的硬度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性(xing)和咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。