作為人(ren)類的重(zhong)要文化“遺(yi)產(chǎn)”，傳(chuan)統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品在滿足(zu)人類基(ji)本食物(wu)需求(qiu)的基礎(chǔ)上(shang)，進(jìn)一(yi)步提升了食(shi)品的品質(zhì)(zhi)和營(yíng)養(yǎng)(yang)、豐富了(le)我們(men)的感官體驗(yàn)。為(wei)了進(jìn)(jin)一步(bu)挖掘傳統(tǒng)發(fā)(fa)酵食品的功(gong)能特性，促進(jìn)產(chǎn)(chan)、學(xué)、研的(de)深入融(rong)合，推動(dòng)傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵食品產(chǎn)(chan)業(yè)的技(ji)術(shù)升(sheng)級(jí)，擴(kuò)大(da)我國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵(jiao)食品(pin)的影響力，應(yīng)業(yè)(ye)內(nèi)企事業(yè)單位(wei)的強(qiáng)(qiang)烈要求(qiu)，“第二屆傳統(tǒng)(tong)發(fā)酵(jiao)食品產(chǎn)業(yè)高峰(feng)論壇”計(jì)劃于2021年(nian)5月，在中(zhong)國(guó)·成都舉辦(ban)。