? ? ? 由歐洲(zhou)油脂(zhi)科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧油學(xué)會（CCOA）共(gong)同主(zhu)辦的“第九(jiu)屆煎炸油與煎(jian)炸食品研討會(hui)”將于(yu)2017年10月30～31日在中國上(shang)海舉辦。大(da)會主題為“質(zhì)量(liang)、安全與發(fā)(fa)展”，旨在促進(jìn)健(jian)康煎炸食品(pin)的開發(fā)(fa)，推動煎炸行(xing)業(yè)的(de)可持(chi)續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸(zha)油及(ji)煎炸食(shi)品研討會(hui)”是歐洲油(you)脂科技(ji)聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品牌(pai)會議，每兩年舉(ju)辦一屆。前八(ba)屆會(hui)議在歐洲及(ji)北美洲舉(ju)辦，這是(shi)來到中國(guo)。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞洲傳(chuan)統(tǒng)的烹飪方(fang)法，歷(li)史悠久(jiu)。近幾十年來，隨(sui)著中(zhong)國經(jīng)濟(jì)的崛起(qi)，煎炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)(fa)展。在(zai)本屆會議上(shang)，國內(nèi)外(wai)煎炸研究領(lǐng)(ling)域的(de)專家和學(xué)(xue)者云(yun)集歡聚，分享知(zhi)識與經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合作(zuo)與交流。這(zhe)次會議將推(tui)動煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)煎(jian)炸油(you)行業(yè)健康(kang)發(fā)展(zhan)。

一、?會議主(zhu)題

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重點(diǎn)議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)與食品安(an)全

2．煎炸(zha)基本原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化(hua)劑與穩(wěn)定性(xing)

三、?主辦(ban)單位(wei)

歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧(liang)油學(xué)會（CCOA）

四、?時間(jian)和地(di)點(diǎn)

時間：2017年10月(yue)29～11月1日

（其中29日報(bào)(bao)到，30-31日開會，1日離(li)會）

地點(diǎn)(dian)：上海外高(gao)橋皇冠(guan)假日酒(jiu)店?

?????（上海市浦東(dong)新區(qū)楊高(gao)北路1000號(hao)）

五、?大會

/pxjkUv.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會日程

七、論文征集、編(bian)印

? ? ? 論文征集的(de)內(nèi)容要(yao)求按照會(hui)議的重點(diǎn)議題(ti)撰寫，中方代(dai)表需提交300～500字(zi)的中、英(ying)文摘要（格式(shi)請參(can)照大會(hui)要求）。摘(zhai)要提交的截止(zhi)時間為2017年8月(yue)31日。大會秘書(shu)處負(fù)責(zé)(ze)大會論文集的(de)編印(yin)。請參會代表通(tong)過大會進(jìn)行提(ti)交。

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八、?參會代表(biao)費(fèi)用

1.參會代表：請直(zhi)接通過(guo)大會進(jìn)行注冊(ce)繳費(fèi)。國(guo)外代(dai)表注(zhu)冊費(fèi)580美元，2017年(nian)7月31日之(zhi)后注冊(ce)620美元；國內(nèi)代表(biao)注冊費(fèi)2000元/人(ren)，2017年7月(yue)31日之后注(zhu)冊2800元/人；學(xué)生代(dai)表注(zhu)冊費(fèi)1400元/人(ren)，7月31日(ri)之后1800元/人。大(da)會報(bào)名(ming)截止日(ri)期為2017年9月30日(ri)（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一安(an)排，費(fèi)用(yong)自理。

2.相關(guān)費(fèi)用請(qing)直接匯款(kuan)到學(xué)會(hui)，帳號信息如(ru)下：

戶??名：中(zhong)國糧油學(xué)會(hui)

開戶(hu)行：交通(tong)銀行北京百萬(wan)莊支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請注明(ming)“2017煎炸油會議(yi)”）

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九、?

大會秘書處設(shè)(she)在中(zhong)國糧油學(xué)會(hui)

地址：北(bei)京市(shi)西城區(qū)百(bai)萬莊大(da)街11號?（100037）

：??李??芳、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com