各位(wei)專家學者：

由英國*化學(xue)會及《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范大學(xue)食品工程與營(ying)養(yǎng)科(ke)學學院、大連工(gong)業(yè)大學國家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心以(yi)及陜西(xi)省功能食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心(xin)聯(lián)合承(cheng)辦的食(shi)品與功能(neng)研討(tao)會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會(hui)議旨在促進(jin)食品科(ke)學領(lǐng)域間的(de)學術(shù)(shu)交流，尤(you)其是為*化學(xue)會與國內(nèi)(nei)食品科學、營(ying)養(yǎng)學同行學(xue)者間搭(da)建溝通(tong)的橋梁，進一(yi)步提升(sheng)《Food & Function》雜志(zhi)的辦刊水(shui)平和學界產(chǎn)(chan)生更(geng)大的影(ying)響力。會議將就(jiu)食品(pin)功能因子的(de)理化特性(xing)、分析檢驗(yan)、分子營(ying)養(yǎng)、代謝(xie)組學、功能(neng)評價、安全(quan)風險評(ping)估、健(jian)康產(chǎn)品研發(fā)等(deng)重大理論(lun)和實(shi)踐問(wen)題展開討論(lun)，展示國內(nèi)外(wai)功能食品或特(te)膳食品研究領(lǐng)(ling)域的(de)科研成果，構(gòu)筑(zhu)科研(yan)單位與(yu)食品醫(yī)藥(yao)企業(yè)(ye)的合作平臺，促(cu)進我國食(shi)品科(ke)學研究與產(chǎn)業(yè)(ye)的快(kuai)速發(fā)展。本(ben)研討會依(yi)托英國*化(hua)學會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qing)來自澳(ao)大利亞(ya)西澳大學、美國(guo)馬薩諸塞大(da)學、英國(guo)諾丁漢大學、美(mei)國北卡羅來納(na)州立大學、日本(ben)神戶大學等食(shi)品科學(xue)研究(jiu)機構(gòu)的十(shi)多位(wei)的食(shi)品營(ying)養(yǎng)健(jian)康和加工領(lǐng)域(yu)的專家學(xue)者做報(bao)告演講(jiang)。

一、會議組織(zhi)：

主辦單位：英國(guo)*化學(xue)會及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位(wei)：陜西師范大(da)學食品工程(cheng)與營養(yǎng)科(ke)學學院

大連工(gong)業(yè)大學國家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)

陜西省功能食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)

協(xié)辦(ban)單位：陜西(xi)省食品科學(xue)技術(shù)學會

陜西省食品協(xié)(xie)會

陜西植物提(ti)取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)會

遼寧省食品科(ke)學技術(shù)(shu)學會

陜西省(sheng)食品(pin)綠色加工與安(an)全控制工程實(shi)驗室

陜西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品貯藏(cang)加工危害(hai)因子風險評(ping)估實(shi)驗室

中國功(gong)能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會議時間：2018年5月25-27日

三、會議地點：曲江飯店

四、會議(yi)主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議(yi)題：

1.?食品營養(yǎng)(yang)與生(sheng)物化學

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控制

3.?食品生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品與(yu)特膳食(shi)品

五、組(zu)織委員會：

主席：

朱蓓薇中國(guo)工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問(wen)委員，國家海洋食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究中心主(zhu)任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主席(xi)：

楊興斌（會議召集(ji)人）陜西(xi)師范大(da)學教授，食品工(gong)程與營養(yǎng)科學(xue)學院(yuan)院長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連(lian)工業(yè)(ye)大學教授(shou)，食品(pin)學院院長

肖航馬薩諸塞(sai)州大學(xue)副教授，《Food & Function》副主編，美國(guo)

劉建書(shu)陜西省功能(neng)食品研究中心(xin)主任，陜西省(sheng)食品科(ke)學技術(shù)學會秘(mi)書長(zhang)

六、編委及主(zhu)要報告人：

七、會議日程：

八、會議費(fei)用：

會務(wù)費：普通代(dai)表1800元，學(xue)生代(dai)表1200元。

住宿統(tǒng)(tong)一安排，費用(yong)自理。

九、相關(guān)說明：

1.?會議(yi)同時面向(xiang)國內(nèi)外征集(ji)論文摘要，內(nèi)容(rong)須符合會(hui)議相關(guān)議(yi)題，代表作者(zhe)的研究(jiu)進展。本次會議(yi)所有投稿(gao)論文將(jiang)經(jīng)過甄選，符合(he)要求的將收入(ru)《Food & Function》雜志(zhi)。論文摘要(yao)的字數(shù)不(bu)能超過500字符，撰寫模板(ban)可以從會(hui)議下載(zai)或見附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guān)操(cao)作指導見會(hui)議。

2.?本次會(hui)議為食品企業(yè)(ye)以及儀器(qi)商提(ti)供展覽、展示(shi)及尋(xun)求科技(ji)合作的平臺，有(you)意在會(hui)議期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品(pin)信息(xi)或贊助會(hui)議的單位(wei)，請盡快(kuai)與會(hui)務(wù)組(zu)。

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英國*化(hua)學會及《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學食品工程與(yu)營養(yǎng)(yang)科學學(xue)院

大連工業(yè)(ye)大學國(guo)家海(hai)洋食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究中心

? 陜西省功能食(shi)品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心

2018年3月30日