? ? ? ?四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究院成(cheng)立于2017年，主(zhu)要依托單位(wei)四川(chuan)濠吉食品(pin)（集團(tuan)）有限責(zé)(ze)任公司、四川省(sheng)食品(pin)發(fā)酵(jiao)工業(yè)研究設(shè)計(ji)院、綿陽仙特(te)米業(yè)有限(xian)公司、“四(si)川省食(shi)品發(fā)酵工(gong)程技術(shù)中(zhong)心”等(deng)多個工程(cheng)技術(shù)中(zhong)心，擁有專業(yè)(ye)研發(fā)(fa)人員200余人(ren)，實驗基地27000平方(fang)米。擁有高相液(ye)相色譜、氣質(zhì)(zhi)聯(lián)用、石墨原(yuan)子吸(xi)收分光(guang)光度計、全(quan)自動發(fā)酵罐(guan)、質(zhì)構(gòu)儀、電子掃(sao)描電鏡(jing)、冷凍干燥設(shè)備(bei)、超高壓設(shè)(she)備、方便面試驗(yan)機、噴霧干燥設(shè)(she)備等設(shè)備8000余(yu)萬，實施齊(qi)全、設(shè)(she)備先進(jin)，基礎(chǔ)條件*，能更(geng)好支撐(cheng)科研項目。

　　四川東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院立足四(si)川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)(fa)展需求，是運(yun)用全(quan)新機制體制構(gòu)(gou)建的(de)研究單(dan)位，是(shi)理事(shi)會領(lǐng)導(dǎo)下(xia)的民辦(ban)非贏利機構(gòu)(gou)，是政(zheng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)(jie)合的創(chuàng)新性平(ping)臺。立足產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求，建(jian)立多學(xué)(xue)科、跨領(lǐng)域創(chuàng)(chuang)新團隊(dui)，協(xié)同開展主(zhu)食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)(shu)創(chuàng)新和(he)成果轉(zhuǎn)化，著(zhe)力構(gòu)建技(ji)術(shù)鏈、支撐(cheng)延伸產(chǎn)業(yè)(ye)鏈，促進(jin)四川(chuan)主食產(chǎn)(chan)業(yè)做大做強，是(shi)四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院的中心(xin)任務(wù)，它(ta)的定(ding)位與功(gong)能如下：
　　（1）促進政(zheng)府、企業(yè)(ye)、高校(xiao)、科研院所資源(yuan)協(xié)作創(chuàng)(chuang)新的核心樞(shu)紐機(ji)構(gòu)。四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院(yuan)，集“政產(chǎn)(chan)學(xué)研”四位(wei)于一體，有(you)效的配置(zhi)各類創(chuàng)新資(zi)源，大力提(ti)升產(chǎn)(chan)業(yè)的創(chuàng)(chuang)新能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的研(yan)發(fā)中心。主(zhu)要研究開發(fā)四(si)川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的(de)關(guān)鍵技術(shù)、共性(xing)技術(shù)，前瞻性技(ji)術(shù)，為傳統(tǒng)主食(shi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升(sheng)級提(ti)供技術(shù)支(zhi)撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)(shu)的培(pei)育孵化中心(xin)。培育轉(zhuǎn)化研發(fā)(fa)技術(shù)成果，促(cu)進新技術(shù)、新產(chǎn)(chan)品、新裝(zhuang)備的產(chǎn)(chan)業(yè)化應(yīng)(ying)用，使其成為四(si)川主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)(fa)展技(ji)術(shù)轉(zhuǎn)化的(de)中式(shi)車間。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)業(yè)(ye)的服務(wù)中心(xin)。提供產(chǎn)品設(shè)(she)計、開發(fā)、試驗、工(gong)藝流程(cheng)、檢驗、檢測(ce)和標準(zhun)化等公共技術(shù)(shu)服務(wù)及信息培(pei)訓(xùn)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日(ri)上海騰拔(ba)儀器科技(ji)有限(xian)公司工(gong)程師對四川東(dong)方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)(shu)研究院購買(mai)的Universal TA質(zhì)(zhi)構(gòu)儀進行了安(an)裝調(diào)試培(pei)訓(xùn)。研(yan)究院主要用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來對米制(zhi)品如(ru)米飯(fan)和米糕(gao)等、面制品如(ru)面條、面皮、面包(bao)等以及肉(rou)制品(pin)如肌肉(rou)、肉糜和肉丸等(deng)進行硬度、粘性(xing)、凝膠強(qiang)度、彈性、回復(fù)(fu)性、咀(ju)嚼性、拉(la)伸性能、撐破(po)強度、韌性等(deng)指標進行測(ce)定。希望質(zhì)構(gòu)儀(yi)的使用能(neng)夠助(zhu)力四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)化(hua)的發(fā)展。